AUS-10 Stahl gehört zu den besten Stählen zur Herstellung von hochwertigen Messern. Er zeichnet sich durch gute Schnitthaltigkeit, Zähigkeit, Härte, Korrosionsbeständigkeit und Verschleißfestigkeit aus. Messer aus AUS-10 Edelstahl lassen sich sehr leicht schärfen und erreichen eine perfekte Schneide. Das Schärfen von AUS-10 Stahl ist einfach und kann mit verschiedenen Schleifmaterialien durchgeführt werden.