Kagami (Spiegelpoliert)

Ein Kagami-Finish bezeichnet die hochglanzpolierte Oberfläche eines japanischen Messers. Dieses Finish wird durch aufwändiges Polieren erreicht, bis die Klinge eine spiegelähnliche Reflexion erhält. Kagami-Finish-Messer sind nicht nur ästhetisch beeindruckend, sondern ermöglichen auch ein besonders präzises Schneiden, da die glatte Oberfläche das Anhaften von Lebensmitteln minimiert.