Edelstahl

Obwohl Edelstahl und Kohlenstoffstahl beide hauptsächlich aus Eisen bestehen, hängt ihre Klassifizierung von den Inhaltsstoffen wie Kohlenstoff und Chrom ab.

Im Vergleich zu Kohlenstoffstahl enthält Edelstahl eine viel geringere Menge an Kohlenstoff und einen höheren Anteil an Chrom. 

Kohlenstoff neigt dazu, leicht zu rosten, während Chrom rostbeständig ist. Daher ist Edelstahl bekannt für seine Rostbeständigkeit und ausgezeichnete Haltbarkeit.
Edelstahl
Santoku SLD Schwarzer Damast Ebenholz Griff 170mm
Santoku SLD Schwarzer Damast Ebenholz Griff 170mm
Santoku SLD Schwarzer Damast Ebenholz Griff 170mm
Santoku SLD Schwarzer Damast Ebenholz Griff 170mm
€277,00
Gyuto VG-10 Damast Grauer Birkenholz Griff 210mm
Gyuto VG-10 Damast Grauer Birkenholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto VG-10 Damast Grauer Birkenholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto VG-10 Damast Grauer Birkenholz Griff 210mm
€237,00
Santoku VG-1 Poliert Westlicher Mahagoni Griff 140mm
Santoku VG-1 Poliert Westlicher Mahagoni Griff 140mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku VG-1 Poliert Westlicher Mahagoni Griff 140mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku VG-1 Poliert Westlicher Mahagoni Griff 140mm
€72,00
Kaisaki VG-10 Nashiji Yaki-Urushi Handle 120mm (4.7”)
Kaisaki VG-10 Nashiji Yaki-Urushi Handle 120mm (4.7”)
Kaisaki VG-10 Nashiji Yaki-Urushi Handle 120mm (4.7”)
Kaisaki VG-10 Nashiji Yaki-Urushi Handle 120mm (4.7”)
€184,00
Petty SLD Schwarzer Damast Ebenholz Griff 130mm
Petty SLD Schwarzer Damast Ebenholz Griff 130mm
Petty SLD Schwarzer Damast Ebenholz Griff 130mm
Petty SLD Schwarzer Damast Ebenholz Griff 130mm
€217,00
Santoku VG-10 Tsuchime Mahagoni Griff 175mm
Santoku VG-10 Tsuchime Mahagoni Griff 175mm
Santoku VG-10 Tsuchime Mahagoni Griff 175mm
Santoku VG-10 Tsuchime Mahagoni Griff 175mm
€171,00
Gyuto VG-10 Damast Brauner Birkenholz Griff 210mm
Gyuto VG-10 Damascus Brown Birch Handle 210mm (8.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto VG-10 Damascus Brown Birch Handle 210mm (8.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto VG-10 Damast Brauner Birkenholz Griff 210mm
€224,00
Gyuto VG-10 Damast Blauer Birkenholz Griff 210mm
Gyuto VG-10 Damast Blauer Birkenholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto VG-10 Damast Blauer Birkenholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto VG-10 Damast Blauer Birkenholz Griff 210mm
€237,00
Gyuto SLD Schwarzer Damast Ebenholz Griff 150mm
Gyuto SLD Schwarzer Damast Ebenholz Griff 150mm
Gyuto SLD Schwarzer Damast Ebenholz Griff 150mm
Gyuto SLD Schwarzer Damast Ebenholz Griff 150mm
€217,00
Nakiri VG-10 Damast Blau-Weißer-Mix Ozeanplastik Griff 165mm
Nakiri VG-10 Damast Blau-Weißer-Mix Ozeanplastik Griff 165mm
Nakiri VG-10 Damast Blau-Weißer-Mix Ozeanplastik Griff 165mm
Nakiri VG-10 Damast Blau-Weißer-Mix Ozeanplastik Griff 165mm
€211,00
Nakiri VG-10 Damast Eschenholz Griff 170mm
Nakiri VG-10 Damast Eschenholz Griff 170mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri VG-10 Damast Eschenholz Griff 170mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri VG-10 Damast Eschenholz Griff 170mm
€211,00
Petty VG-10 Damast Blauer Birkenholz Griff 150mm
Petty VG-10 Damast Blauer Birkenholz Griff 150mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Petty VG-10 Damast Blauer Birkenholz Griff 150mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Petty VG-10 Damast Blauer Birkenholz Griff 150mm
€171,00
Gyuto Silver Steel #3 Nashiji Olivenholz Griff 210mm
Gyuto Silver Steel #3 Nashiji Olivenholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto Silver Steel #3 Nashiji Olivenholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto Silver Steel #3 Nashiji Olivenholz Griff 210mm
€231,00
Gyuto VG-10 Damast Eschenholz Griff 150mm
Gyuto VG-10 Damast Eschenholz Griff 150mm
Gyuto VG-10 Damast Eschenholz Griff 150mm
Gyuto VG-10 Damast Eschenholz Griff 150mm
€198,00
Deba VG-10 Nashiji Yaki-Urushi Handle 105mm (4.1”)
Deba VG-10 Nashiji Yaki-Urushi Handle 105mm (4.1”)
Deba VG-10 Nashiji Yaki-Urushi Handle 105mm (4.1”)
Deba VG-10 Nashiji Yaki-Urushi Handle 105mm (4.1”)
€178,00
Sujihiki Molybdän Poliert Schwarzer Westlicher Griff 270mm
Sujihiki Molybdän Poliert Schwarzer Westlicher Griff 270mm
Sujihiki Molybdän Poliert Schwarzer Westlicher Griff 270mm
Sujihiki Molybdän Poliert Schwarzer Westlicher Griff 270mm
€178,00
Santoku SG-2 Poliert Ovangkol Griff 180mm
Santoku SG-2 Poliert Ovangkol Griff 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku SG-2 Poliert Ovangkol Griff 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku SG-2 Poliert Ovangkol Griff 180mm
€370,00
Nakiri VG-10 Damast Gelb-Brauner Birkenholz Griff 170mm
Nakiri VG-10 Damascus Yellow-Brown Birch Handle 170mm (6.7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri VG-10 Damascus Yellow-Brown Birch Handle 170mm (6.7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri VG-10 Damast Gelb-Brauner Birkenholz Griff 170mm
€224,00
Bunka VG-10 Kagami Damast Olivenholz Griff 180mm - Schwarz
Bunka VG-10 Mirror Damascus Walnut Handle 180mm - Black (7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka VG-10 Mirror Damascus Walnut Handle 180mm - Black (7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka VG-10 Kagami Damast Olivenholz Griff 180mm - Schwarz
€264,00
Santoku VG-10 Damast Eschenholz Griff 170mm
Santoku VG-10 Damast Eschenholz Griff 170mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku VG-10 Damast Eschenholz Griff 170mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku VG-10 Damast Eschenholz Griff 170mm
€217,00
Gyuto SG-2 Kurozome Nickel Damast Westlicher Ebenholz Griff 210mm
Gyuto SG-2 Kurozome Nickel Damast Westlicher Ebenholz Griff 210mm
Gyuto SG-2 Kurozome Nickel Damast Westlicher Ebenholz Griff 210mm
Gyuto SG-2 Kurozome Nickel Damast Westlicher Ebenholz Griff 210mm
€496,00
Gyuto VG-5 Tsuchime Westlicher Griff 180mm
Gyuto VG-5 Tsuchime Westlicher Griff 180mm
Gyuto VG-5 Tsuchime Westlicher Griff 180mm
Gyuto VG-5 Tsuchime Westlicher Griff 180mm
€131,00
Sujihiki Silver Steel #3 Poliert Schwarzer Westlicher Griff 210mm
Sujihiki Silver Steel #3 Poliert Schwarzer Westlicher Griff 210mm
Sujihiki Silver Steel #3 Poliert Schwarzer Westlicher Griff 210mm
Sujihiki Silver Steel #3 Poliert Schwarzer Westlicher Griff 210mm
€105,00
Kaisaki VG-10 Nashiji Yaki-Urushi Handle 150mm (5.9”)
Kaisaki VG-10 Nashiji Yaki-Urushi Handle 150mm (5.9”)
Kaisaki VG-10 Nashiji Yaki-Urushi Handle 150mm (5.9”)
Kaisaki VG-10 Nashiji Yaki-Urushi Handle 150mm (5.9”)
€198,00
Kiritsuke Brotmesser VG-10 Kagami Damast Ahornholz Griff 210mm - Schwarz
Kiritsuke Bread knife VG-10 Mirror Damascus Maple Handle 210mm - Black (8.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke Bread knife VG-10 Mirror Damascus Maple Handle 210mm - Black (8.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke Brotmesser VG-10 Kagami Damast Ahornholz Griff 210mm - Schwarz
€237,00
Gyuto SG-2 Poliert Ovangkol Griff 210mm
Gyuto SG-2 Polished Ovangkol Handle 210mm (8.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto SG-2 Polished Ovangkol Handle 210mm (8.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto SG-2 Poliert Ovangkol Griff 210mm
€377,00
Petty VG-10 Damast Yamanaka Roter Urushi Griff 135mm
Petty VG-10 Damascus Yamanaka Red Urushi Handle 135mm (5.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty VG-10 Damascus Yamanaka Red Urushi Handle 135mm (5.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty VG-10 Damast Yamanaka Roter Urushi Griff 135mm
€277,00
Nakiri AUS-6 Tsuchime Westlicher Griff 170mm
Nakiri AUS-6 Tsuchime Western Handle 170mm (6.7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri AUS-6 Tsuchime Western Handle 170mm (6.7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri AUS-6 Tsuchime Westlicher Griff 170mm
€78,00
Nakiri Silver Steel #3 Nashiji Olivenholz Griff 165mm
Nakiri Silver Steel #3 Nashiji Olivenholz Griff 165mm
Nakiri Silver Steel #3 Nashiji Olivenholz Griff 165mm
Nakiri Silver Steel #3 Nashiji Olivenholz Griff 165mm
€211,00
Petty VG-10 Nashiji Wenge Griff 135mm
Petty VG-10 Nashiji Wenge Griff 135mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Petty VG-10 Nashiji Wenge Griff 135mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Petty VG-10 Nashiji Wenge Griff 135mm
€257,00
Nakiri VG-10 Tsuchime Runder Mahagoni Griff 180mm
Nakiri VG-10 Tsuchime Runder Mahagoni Griff 180mm
Nakiri VG-10 Tsuchime Runder Mahagoni Griff 180mm
Nakiri VG-10 Tsuchime Runder Mahagoni Griff 180mm
€251,00
Nakiri VG-10 Tsuchime Runder Lila Griff 180mm
Nakiri VG-10 Tsuchime Runder Lila Griff 180mm
Nakiri VG-10 Tsuchime Runder Lila Griff 180mm
Nakiri VG-10 Tsuchime Runder Lila Griff 180mm
€251,00