VG-10

VG-10 (Takefu Special Steel Co., Ltd.) ist einer der beliebtesten und hoch angesehenen japanischen Edelstähle zur Herstellung von Besteck. Er zeichnet sich durch eine starke Korrosionsbeständigkeit aus und bietet sehr gute Schärfe und Schnitthaltigkeit. VG-10 gehört zu einer Gruppe von Stählen, die als "Kobaltstähle" bezeichnet werden, enthält aber auch Vanadium, das seine Festigkeit, Zähigkeit und Schnitthaltigkeit verbessert.