Messer zum Fisch filetieren
Für präzise, saubere Schnitte in einem Zug – das Sashimi-Messer, insbesondere in Yanagiba-Form, ist der Goldstandard japanischer Kochkunst. Mit seiner langen, einseitig geschliffenen Klinge schneidet es rohen Fisch und Rindfleisch, ohne die Fasern zu zerdrücken, und bewahrt sowohl Frische als auch Präsentation.
Ein unverzichtbares Werkzeug in Sushi-Küchen, das die Philosophie verkörpert: Ein perfekter Schnitt ist ein Akt des Respekts gegenüber der Zutat.
Sujihiki VG-5 Poliert Westlicher Griff 210mm
5.0
Sujihiki VG-5 Poliert Westlicher Griff 210mm
€95,00
Sujihiki VG-5 Tsuchime Westlicher Griff 210mm
5.0
Sujihiki VG-5 Tsuchime Westlicher Griff 210mm
€175,00
Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Walnussholz Griff 210mm
Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Walnussholz Griff 210mm
€255,00
Sakimaru Takohiki Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn und Wenge Griff 270mm
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€570,00
Sujihiki Silver Steel #3 Poliert Schwarzer Westlicher Griff 210mm
5.0
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€95,00
Sujihiki Molybdän Poliert Schwarzer Westlicher Griff 250mm
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€135,00
Sujihiki Molybdän Poliert Schwarzer Westlicher Griff 270mm
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€150,00
Yanagiba Linkshand Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 240mm
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€445,00
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm
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€525,00
Sujihiki SLD Wellen Damast Eichenholz Griff 240mm
2.0
Sujihiki SLD Wellen Damast Eichenholz Griff 240mm
€375,00
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn und Wenge Griff 270mm
5.0
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn und Wenge Griff 270mm
€500,00
Yanagiba Blue Steel #2 Damast Rosenholz Griff 240mm
5.0
Yanagiba Blue Steel #2 Damast Rosenholz Griff 240mm
€420,00
Kiritsuke Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn und Wenge Griff 240mm
Kiritsuke Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn und Wenge Griff 240mm
€395,00
Yanagiba VG-10 Damast Weißer Urushi Griff 210mm
Yanagiba VG-10 Damast Weißer Urushi Griff 210mm
€550,00
Fuguhiki White Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 240mm
Fuguhiki White Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 240mm
€470,00
Fuguhiki White Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 270mm
Fuguhiki White Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 270mm
€540,00
Fuguhiki White Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 300mm
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€555,00
Sujihiki Molybdän Poliert Schwarzer Westlicher Griff 210mm
5.0
Sujihiki Molybdän Poliert Schwarzer Westlicher Griff 210mm
€110,00
Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 300mm
Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 300mm
€475,00
Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Suminagashi Büffelhorn und Walnussholz Griff 270mm
Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Suminagashi Büffelhorn und Walnussholz Griff 270mm
€685,00
Yanagiba Linkshand Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 260mm
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€490,00
Yanagi Kiritsuke VG-10 Kagami Büffelhorn und Ebenholz Griff 270mm
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€1.050,00
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 270mm
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€460,00
Yanagiba VG-10 Kagami Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm
Yanagiba VG-10 Kagami Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm
€980,00
Yanagi Kiritsuke VG-10 Kagami Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm
Yanagi Kiritsuke VG-10 Kagami Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm
€1.140,00
Sujihiki VG-5 Poliert Westlicher Griff 240mm
5.0
Sujihiki VG-5 Poliert Westlicher Griff 240mm
€115,00
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![Küchenschere Poliert Handgefertigt 220mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]](http://musashihamono.de/cdn/shop/files/Kuchenschere-Poliert-Handgefertigt-220mm-Musashi-Japan-Kuchenmesser.jpg?crop=center&height=140&v=1780720444&width=140)