Messer zum Fisch filetieren
Für präzise, saubere Schnitte in einem Zug – das Sashimi-Messer, insbesondere in Yanagiba-Form, ist der Goldstandard japanischer Kochkunst. Mit seiner langen, einseitig geschliffenen Klinge schneidet es rohen Fisch und Rindfleisch, ohne die Fasern zu zerdrücken, und bewahrt sowohl Frische als auch Präsentation.
Ein unverzichtbares Werkzeug in Sushi-Küchen, das die Philosophie verkörpert: Ein perfekter Schnitt ist ein Akt des Respekts gegenüber der Zutat.
Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm
Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm
€695,00
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 270mm
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 270mm
€365,00
Sakimaru Takohiki Blue Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm
Sakimaru Takohiki Blue Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm
€645,00
Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 260mm
Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 260mm
€400,00
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Yaki Urushi Griff 205mm
5.0
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Yaki Urushi Griff 205mm
€230,00
Sujihiki SLD Wellen Damast Büffelhorn und Magnolienholz Griff 240mm
Sujihiki SLD Wellen Damast Büffelhorn und Magnolienholz Griff 240mm
€350,00
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Weißer Urushi Griff 260mm
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Weißer Urushi Griff 260mm
€290,00
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm
€345,00
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn und Ebenholz Griff 200mm
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn und Ebenholz Griff 200mm
€250,00
Yanagi Kiritsuke VG-10 Kagami Büffelhorn und Ebenholz Griff 270mm
Yanagi Kiritsuke VG-10 Kagami Büffelhorn und Ebenholz Griff 270mm
€1.050,00
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 270mm
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 270mm
€460,00
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm
€525,00
Sujihiki VG-5 Damast Schwarzer Westlicher Griff 235mm
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€280,00
Yanagiba VG-10 Damast Kirschholz Griff 270mm mit Scheide
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€450,00
Yanagiba VG-10 Damast Kirschholz Griff 300mm mit Scheide
Yanagiba VG-10 Damast Kirschholz Griff 300mm mit Scheide
€625,00
Sujihiki VG-5 Tsuchime Westlicher Griff 240mm
5.0
Sujihiki VG-5 Tsuchime Westlicher Griff 240mm
€185,00
Sujihiki SLD Wellen Damast Eichenholz Griff 240mm
Sujihiki SLD Wellen Damast Eichenholz Griff 240mm
€375,00
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm
€435,00
Yanagi Kiritsuke VG-10 Kagami Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm
Yanagi Kiritsuke VG-10 Kagami Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm
€1.140,00
Sujihiki SLD Wellen Damast Yaki Urushi Griff 240mm
5.0
Sujihiki SLD Wellen Damast Yaki Urushi Griff 240mm
€395,00
Yanagiba VG-10 Damast Kirschholz Griff 240mm mit Scheide
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€390,00
Yanagiba AUS-10 Linkshand Poliert Büffelhorn und Wenge Griff 290mm
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€445,00
Yanagiba AUS-8 Poliert Sumi Urushi Griff 210mm
5.0
Yanagiba AUS-8 Poliert Sumi Urushi Griff 210mm
€120,00
Yanagiba AUS-8 Poliert Eichenholz Griff 270mm
5.0
Yanagiba AUS-8 Poliert Eichenholz Griff 270mm
€165,00
Yanagiba AUS-8 Poliert Yaki Urushi Griff 210mm
Yanagiba AUS-8 Poliert Yaki Urushi Griff 210mm
€126,00
Sujihiki Silver Steel #3 Poliert Schwarzer Westlicher Griff 210mm
5.0
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€95,00
Yanagiba Blue Steel #2 Damast Rosenholz Griff 300mm
Yanagiba Blue Steel #2 Damast Rosenholz Griff 300mm
€510,00
Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Büffelhorn und Ebenholz Griff 270mm
5.0
Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi Büffelhorn und Ebenholz Griff 270mm
€635,00
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 240mm
4.8
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 240mm
€330,00
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 210mm
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 210mm
€290,00
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![Küchenschere Poliert Handgefertigt 220mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]](http://musashihamono.de/cdn/shop/files/Kuchenschere-Poliert-Handgefertigt-220mm-Musashi-Japan-Kuchenmesser.jpg?crop=center&height=140&v=1764904173&width=140)