Gyuto 440C Nashiji Damast Lila Urushi Griff 210mm

440C-Edelstahl ist ein hochwertiges Material, das für seine ausgezeichnete Härte, Korrosionsbeständigkeit und Verschleißfestigkeit bekannt ist. Mit einer Härte von etwa 58–60 HRC kann es eine scharfe Schneide über einen langen Zeitraum beibehalten und ist äußerst langlebig. Es eignet sich besonders gut für Messer, da es eine langanhaltende Schärfe bietet. Zudem verfügt 440C über eine hervorragende Korrosionsbeständigkeit, wodurch es sehr widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit und Wasser ist – ideal für den Einsatz in der Küche. Dieser Stahl ist perfekt für alle, die Stärke und Langlebigkeit in ihren Messern suchen."Die Nashiji-Oberfläche, auf Deutsch „Birnenhaut“, verleiht der Messerklinge eine leicht raue Textur, die an die Oberfläche einer Birne erinnert. Dieses einzigartige Finish verbindet Eleganz mit Funktionalität, da es den Widerstand beim Schneiden reduziert und so das Schneiden erleichtert. Es bietet sowohl eine raffinierte Optik als auch verbesserte Schneidleistung – ideal für Liebhaber japanischer Messer, die Schönheit und Effizienz gleichermaßen schätzen.

Die Damast-Oberfläche ist eine aufwendige Schmiedetechnik, die bei japanischen Kochmessern eingesetzt wird. Dabei werden mehrere Stahllagen übereinandergeschichtet, gefaltet, gehämmert und verschmolzen, um ein charakteristisches, elegantes Damastmuster zu erzeugen. Das Ergebnis ist eine Klinge, die Robustheit mit Flexibilität verbindet und durch ihr welliges oder marmoriertes Muster nicht nur die Leistung des Messers erhöht, sondern auch eine einzigartige ästhetische Dimension bietet. Die Damast-Finish wird für ihre Fähigkeit geschätzt, präzise Schnitte zu ermöglichen und gleichzeitig die traditionelle Handwerkskunst japanischer Schmiede hervorzuheben.
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Klingenmaterial: 440C
HRC: 60~61
Klingen-Finish: Damast
Klingentype: Doppelte Fase
Klingenlänge: 210mm
Dicke der Klinge: 2mm
Gesamtlänge: 365mm
Grifflänge: 140mm
Gewicht: 153g
Griffmaterial: Eichenholz
Grifffarbe: Lila
Herkunft: Tosa in der Präfektur Kochi
Verfügbare Scheide: Yes(Die passende Scheide auswählen)

Bitte verwenden Sie das Messer nicht in einer Drehbewegung.

Bitte beachten Sie das nicht jedes Messer zum Schneiden von Knochen, gefrorenen oder harten Lebensmitteln geeignet ist.

Bitte beachten Sie, dass die Bilder Beispielprodukte zeigen. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können variieren, da jedes Produkt handgefertigt ist.

Bitte verwenden Sie ein Schneidebrett aus weichem Kunststoff oder Holz, um die Schneide der Klinge zu schützen.

Bitte setzen Sie das Messer keinen schnellen, extremen Temperaturwechseln aus, da sich dadurch die Struktur des Stahls verändern kann.

Bitte zögern Sie nicht, uns bei weiteren Fragen zu kontaktieren.