SKU: H1391 ISBN: H1391

Honesuki Ausbeinmesser Molybdän Westlicher Schwarzer Griff 150mm

€115,00

Mit Präzision und feiner Handwerkskunst gefertigt, ist dieses Honesuki-Ausbeinmesser mit westlichem Molybdän-Griff eine luxuriöse Ergänzung für jede Küche. Die 145 mm lange Klinge bietet eine ausgezeichnete Balance und präzise Kontrolle bei jedem Schnitt und ist damit eine ideale Wahl für anspruchsvolle Feinschmecker. Genießen Sie hervorragende Schneidleistung und zeitlose Eleganz mit diesem hochwertigen Küchenwerkzeug.

„Honesuki“ ist ein Messer, das speziell zum Zerlegen ganzer Hähnchen entwickelt wurde. Die spitz zulaufende Klinge ermöglicht es dem Koch, sehr nah am Knochen zu arbeiten und möglichst viel Fleisch zu lösen. Die dreieckige Form im hinteren Klingenbereich eignet sich hervorragend zum Durchtrennen von Knorpel und zum Trennen von Gelenken. Dieses Messer kann zudem auch zum Zerlegen von Fisch oder anderen Fleischsorten verwendet werden.

BESCHREIBUNG

Molybdän wird häufig als Legierungselement in japanischen Küchenmessern verwendet, um deren Festigkeit, Härte und Korrosionsbeständigkeit zu verbessern. Es trägt zur Bildung einer feinen, gleichmäßigen Struktur bei, die die Schneidleistung und Haltbarkeit der Klinge unterstützt. Molybdänhaltige Stähle sind bekannt für ihre Fähigkeit, scharfe Kanten zu halten und weniger anfällig für Rostbildung zu sein, was sie ideal für den Einsatz in anspruchsvollen Küchenumgebungen macht.
Ein Migaki-Finish auf Küchenmessern zeichnet sich durch eine sorgfältig polierte Oberfläche aus, die eine glatte und glänzende Ästhetik bietet. Diese Art von Finish hilft, die Klinge dünn und leicht zu halten, was zu einer exzellenten Schneidleistung und einer angenehmen Handhabung führt.

INFORMATIONEN

Klingenmaterial: Molybdän
HRC: 57~58
Klingen-Finish: Migaki
Klingentype: Doppelte Fase
Klingenlänge: 145mm
Dicke der Klinge: 2.39mm
Gesamtlänge: 268mm
Grifflänge: 110mm
Gewicht: 172g
Griffmaterial: Kirschholz
Grifffarbe: Schwarz
Herkunft: Seki in der Präfektur Gifu
Verfügbare Scheide: Ja(Die passende Scheide auswählen)

HINWEIS

Bitte verwenden Sie das Messer nicht in einer Drehbewegung.

Bitte beachten Sie das nicht jedes Messer zum Schneiden von Knochen, gefrorenen oder harten Lebensmitteln geeignet ist.

Bitte beachten Sie, dass die Bilder Beispielprodukte zeigen. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können variieren, da jedes Produkt handgefertigt ist.

Bitte verwenden Sie ein Schneidebrett aus weichem Kunststoff oder Holz, um die Schneide der Klinge zu schützen.

Bitte setzen Sie das Messer keinen schnellen, extremen Temperaturwechseln aus, da sich dadurch die Struktur des Stahls verändern kann.

Bitte zögern Sie nicht, uns bei weiteren Fragen zu kontaktieren.

HANDGESCHMIEDET

Durch den traditionellen Schmiedeprozess werden die Moleküle des Eisenmaterials fein abgestimmt, was zur Fertigstellung eines „lebendigen Küchenmessers“ führt, das atmet.

HALTBARKEIT

Das Material wird drei- bis viermal erhitzt und geschmiedet, um die Klinge schnell zu formen und ihre Haltbarkeit zu gewährleisten, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl entweicht und die ursprüngliche Festigkeit verliert.

SCHÄRFE

Die Klinge ist der entscheidende Faktor für die bestmögliche Schärfe. Sie wird in unserer eigenen Klingenschleiferei poliert, um kompromisslose Schärfe zu erreichen.

GRIFF

Höchste Priorität liegt auf Robustheit, einem Hauch von Luxus und einer Form, die leicht zu greifen ist und auch nach langen Nutzungsstunden keine Ermüdung verursacht.

FAQ

Was ist der Unterschied zwischen Kohlenstoffstahl und Edelstahl?

Kohlenstoffstahl bietet außergewöhnliche Schärfe und langanhaltende Schnitthaltigkeit, erfordert jedoch sorgfältige Pflege, um Rost zu vermeiden.

Edelstahl ist pflegeleichter und korrosionsbeständig, was ihn ideal für den täglichen Gebrauch macht.

Ist dieses Messer sofort einsatzbereit?

Ja, das Messer ist sofort einsatzbereit. Es wird geschärft und einsatzfähig geliefert.

Kann ich eine individuelle Gravur anfordern?

Ja. Eine Lasergravur ist als optionale Dienstleistung verfügbar. Sie können Ihren Namen, eine Botschaft oder Kanji auf den Griff oder den Rücken der Klinge gravieren lassen.

Liefern Sie international?

Ja, wir liefern weltweit. Alle Bestellungen werden aus Japan versendet. Die Versandkosten, Lieferzeiten und Zollgebühren können je nach Land variieren.

Wie lautet Ihre Rückgaberichtlinie?

Aufgrund der handgefertigten Natur unserer Produkte akzeptieren wir keine Rückgaben aufgrund persönlicher Vorlieben.

Defekte Artikel können innerhalb von 7 Tagen nach Lieferung umgetauscht werden.

Wie pflege ich mein Messer richtig?

Nach dem Gebrauch trockenwischen. Vermeiden Sie saure Zutaten. Nur von Hand mit einem neutralen Reinigungsmittel waschen. Keine Geschirrspüler verwenden.

Bei Kohlenstoffstahl regelmäßig Öl auftragen, um Rost zu verhindern.

Welche Zahlungsmethoden stehen zur Verfügung?

Wir akzeptieren die folgenden Zahlungsmethoden:

Visa, MasterCard, American Express (AMEX), Discover, Diners Club, JCB, PayPal, Shop Pay, Google Pay und Apple Pay.

Unsere Website verwendet SSL-Verschlüsselungstechnologie, um Ihre persönlichen Daten zu schützen und sichere Transaktionen zu gewährleisten.

BESTPREISGARANTIE

Wir sind ein lokaler japanischer Hersteller und verkaufen direkt an Verbraucher. Wir garantieren den besten Preis und hochwertige Messer.

STETS UM VERBESSERUNG BEMÜHT

Neben der Entwicklung bester japanischer Messer arbeiten wir auch unermüdlich daran, die Qualität unserer Produkte basierend auf Kundenfeedback zu verbessern.

ZUFRIEDENHEITSGARANTIE

Wir stehen hinter der Qualität unserer Messer und setzen alles daran, Ihre Zufriedenheit zu gewährleisten.

WELTWEITER VERSAND

Alle Bestellungen werden direkt aus Japan an die von Ihnen angegebene Adresse versendet.