SKU: T006

Musashi Professioneller Schleifstein #1000

€95,00

Name: Musashi Schleifstein
Größe: 205mm x 75mm x 25mm
Körnung: #1000
Herkunft: Japan

Ein Schlüsselbestandteil der Messerpflege ist das Schärfen der Messer. Japanische Messer sollten immer auf hochwertigen japanischen Wasserschleifsteinen geschärft und abgezogen werden. Ein hochwertiger japanischer Wasserschleifstein ist nicht nur die beste Oberfläche, um die Klinge Ihres Messers zu schärfen und zu pflegen, sondern auch das beste Werkzeug, um die hochwertige Stahlqualität zu erhalten und zu pflegen.

Die besten Messer erfordern besondere Pflege und Beachtung. Der Stahl eines Messers von Musashi Cutlery wurde von erfahrenen Handwerkern mit großer Sorgfalt geschmiedet, erhitzt und durch viele mühsame Schritte gehärtet und abgeschreckt. Das Endprodukt ist ein Stahl mit der richtigen Härte und ausreichender Elastizität für die innere strukturelle Integrität.

Musashi Toishi Schleifsteine sind wesentlich größer als gewöhnliche japanische Schleifsteine, was zu einer gleichmäßigeren Schärfung beiträgt. Die Breite des Steins bietet mit ca. 7,5cm eine größere Oberfläche, um längere Klingen genau zu schärfen, und mit einer Höhe von ca. 2,5 cm bietet er genug Material für jahrelangen Gebrauch. Mit über 900 Gramm Gewicht und einem robusten Holzsockel an der Unterseite sind unsere Steine auch stabiler und weniger anfällig für Abrutschen, was ein sichereres Schärferlebnis ermöglicht. Musashi Schleifsteine sind zudem die qualitativ hochwertigsten Wasserschleifsteine, die überlegene Schleifpartikel enthalten, um die feinste Schneide einer Klinge hervorzubringen.

Schleifsteine gibt es in einer Vielzahl von Körnungen:

- Körnung #80 bis #500 wird typischerweise verwendet, um Messer mit abgebrochenen Kanten zu reparieren.
- Körnung #600 bis #2000 wird verwendet, um stumpfe Messer zu schärfen.
- Körnung #3000 bis #6000 sind Finishsteine und werden verwendet, um die Messerkante zu verfeinern.
- Körnung #8000 und höher sind Superfinish-Steine.

Wenn du dein Messer zum Schneiden von Fleisch verwendest, ist es am besten, zwischen #4000 und #6000 Körnung aufzuhören, da du sonst die Messerkante auf der Muskulatur verbiegen kannst.

Blade Material:
Blade HRC:
Blade Finish:
Blade Type:
Blade Length:
Blade Thinckness:
Total Length:
Handle Length:
Weight:
Handle:
Origin:
Availability Sheath: (Choosing the fit sheath)

Please do not use the knife in a twisting motion.

Please use the correct knife when cutting bone, frozen or hard items.

Please note that the images are of the sample products. Colour, weight, pattern and size can differ as each product is handmade.

Please use a soft plastic or wooden cutting board to protect the blades edge.

Please don't heat or cool rapidly as it may change the structure of the steel.

Please don't hesitate to contact us for further enquiries.

HANDGESCHMIEDET

Durch den traditionellen Schmiedeprozess werden die Moleküle des Eisenmaterials fein abgestimmt, was zur Fertigstellung eines „lebendigen Küchenmessers“ führt, das atmet.

HALTBARKEIT

Das Material wird drei- bis viermal erhitzt und geschmiedet, um die Klinge schnell zu formen und ihre Haltbarkeit zu gewährleisten, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl entweicht und die ursprüngliche Festigkeit verliert.

SCHÄRFE

Die Klinge ist der entscheidende Faktor für die bestmögliche Schärfe. Sie wird in unserer eigenen Klingenschleiferei poliert, um kompromisslose Schärfe zu erreichen.

GRIFF

Höchste Priorität liegt auf Robustheit, einem Hauch von Luxus und einer Form, die leicht zu greifen ist und auch nach langen Nutzungsstunden keine Ermüdung verursacht.

Customer Reviews

Based on 12 reviews
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LH
sharpening stone

reeived sharpening stones on time and most importantly without any damaged / chips. Stone are super easy to use. Customer service is very polite and fast in taking orders.

A
Anders

I am very happy with this purchase. Quality is very good and the shipping was fast.

M
Marcel

super! As usual

V
Vincent

This is a very good stone that comes with a dressing stone that works. A very worth while purchase to complement the knife I purchased earlier on.

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