Asamura

Asamura

Chōkin (Goldgravur) Handwerker

Chiba, Taito

Ein Handwerker aus der Präfektur Chiba mit über 50 Jahren Erfahrung in Gravurtechniken: Asamura schafft wunderschöne Werke durch Chōkin (Metallgravur), ein Verfahren, bei dem filigrane Muster und Designs in Metalloberflächen eingraviert werden.

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„Ein Design, das zu einem Messer passt, ist nicht sofort ersichtlich. Es ist das Ergebnis von Versuch und Irrtum. Wenn ich es überstürze, scheitere ich immer und bekomme allerlei Kratzer. Daher bleibt mir nichts anderes übrig, als geduldig zu sein.“

MUSASHI CHOKIN

MUSASHI JAPAN präsentiert stolz die Kunst der Fertigung unserer Premium- und Luxus-Klingen, bekannt als CHOKIN (goldgravierte Klinge). Von unserem hauseigenen Kunsthandwerker gefertigt, zeichnet sich jede Klinge durch filigrane Designs aus, die von traditionellen japanischen Motiven und der Folklore inspiriert sind. Die Asamura-Chōkin-Klingen gehören zu unseren begehrtesten Sammlermessern und erfordern Monate sorgfältiger Handarbeit, um vollendet zu werden.

Woraus bestehen die Messer?

Die meisten unserer Chōkin-Klingen bestehen aus Aogami-Stahl (Blue Steel) und sind mit 24-karätigem Gold graviert. Aogami-Stahl lässt sich leicht schärfen und hält seine Schärfe gut, weshalb viele Köche und Handwerker ihn bevorzugen. Er schneidet sauber und präzise und greift die Fasern der Lebensmittel, anstatt darüber zu gleiten, wodurch er sich besonders gut für feine Arbeiten eignet.

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