SKU: N083 ISBN: N083

Higonokami Aogami Edelstahlummantelung Tsuchime 100mm mit roter Scheide

€105,00

Material: Aogami No. 2 / Klingenstärke: 3 mm / Klingenlänge: 100 mm

Verwendung:

Necki-Spielzeug

Shinotake-Gewehrbau

Anspitzen von Bleistiften

Herstellung von Bambuslibellen

Drachenbau

Camping, Angeln u.v.m.

Das Higonokami ist das berühmteste kleine Messer Japans – und heute weltweit als Outdoor-Messer bekannt. Es ist leicht, schlicht im Design, langlebig, in verschiedenen Farben und Klingenlängen erhältlich, gefertigt aus hochwertigem japanischem Messerstahl und bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Das Higonokami ist ein traditionelles japanisches Messer, eine eingetragene Marke, die ausschließlich in der Nagao Kanekoma Manufaktur in Miki (Präfektur Hyōgo, Japan) hergestellt wird. Miki blickt auf eine lange Geschichte in der Herstellung von Messern und Schreinerwerkzeugen zurück.

Der Name 肥後守 (Higonokami) geht auf die Präfektur Kumamoto im Gebiet Higo zurück, wo es besonders viele Kunden gab. Das Zeichen 守 (kami) bedeutet u. a. „Schutz, Bewahrung, Wächter, Leiter oder Arbeit“.

Seit Beginn der Produktion besaßen die meisten Kinder ein Higonokami, um Bleistifte, Bambus und ähnliches zu schnitzen. Auch heute noch – im Jahr 2017 und darüber hinaus – werden Higonokami-Messer in der Nagao Kanekoma Fabrik von vielen Sammlern und Holzhandwerkern geschätzt. Hauptschmied ist Mitsuo Nagao, bereits die 5. Generation in seiner Familie.

Regeln zur Messersicherheit

Achten Sie stets darauf, dass sich niemand in Armlänge befindet, wenn Sie das Messer benutzen.

Schneiden Sie immer vom Körper weg.

Bei feiner Arbeit stützen Sie den Daumen auf dem Klingenrücken ab.

Richten Sie das Messer niemals auf etwas, das Sie nicht schneiden möchten.

Bewahren Sie die Klinge geschlossen oder in einer Scheide auf, bis Sie schneiden.

Kleine Gebrauchsspuren und Kratzer sind bei allen Higonokami normal.

Nicht-rostfreie Koch-, Küchen- und Klappmesser benötigen etwas Pflege, um Oberflächenrost zu vermeiden. Auch wenn sich dieser leicht entfernen lässt, empfehlen wir, das Messer nach jedem Gebrauch von Hand zu spülen und gründlich zu trocknen. Bitte nicht in die Spülmaschine geben. Für längere Lagerung die Klinge leicht einölen.

Blue Steel #2 (Hitachi Metals Ltd.) wird durch Zugabe von Chrom und Wolfram zu White Steel #1 hergestellt. Dies führt zu einer erhöhten Zähigkeit und zur Bildung harter Karbidmoleküle, die die Schneidkantenstabilität verbessern. Viele Messerbenutzer haben festgestellt, dass Blue Steel #2 zwar sehr ähnlich zu White Steel #2 in Bezug auf Schärfe ist, jedoch eine leicht bessere Schneidhaltbarkeit aufweist.
Die Klinge trägt sichtbare Spuren des handgeschmiedeten Fertigungsprozesses (runde Hammerschläge auf der Klingenoberfläche), die ihr nicht nur ein schönes Finish verleihen, sondern auch verhindern, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.

Klingenmaterial: Blue Steel #2/Aogami No.2
HRC: 61~63
Klingen-Finish: Tsuchime
Klingentype:
Klingenlänge: 100mm
Dicke der Klinge: 3mm
Gesamtlänge:
Grifflänge:
Gewicht: 50g
Griff:
Herkunft: Miki in der Präfektur Hyogo
Verfügbare Scheide: (Die passende Scheide auswählen)

Bitte verwenden Sie das Messer nicht in einer Drehbewegung.

Bitte beachten Sie das nicht jedes Messer zum Schneiden von Knochen, gefrorenen oder harten Lebensmitteln geeignet ist.

Bitte beachten Sie, dass die Bilder Beispielprodukte zeigen. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können variieren, da jedes Produkt handgefertigt ist.

Bitte verwenden Sie ein Schneidebrett aus weichem Kunststoff oder Holz, um die Schneide der Klinge zu schützen.

Bitte setzen Sie das Messer keinen schnellen, extremen Temperaturwechseln aus, da sich dadurch die Struktur des Stahls verändern kann.

Bitte zögern Sie nicht, uns bei weiteren Fragen zu kontaktieren.

HANDGESCHMIEDET

Durch den traditionellen Schmiedeprozess werden die Moleküle des Eisenmaterials fein abgestimmt, was zur Fertigstellung eines „lebendigen Küchenmessers“ führt, das atmet.

HALTBARKEIT

Das Material wird drei- bis viermal erhitzt und geschmiedet, um die Klinge schnell zu formen und ihre Haltbarkeit zu gewährleisten, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl entweicht und die ursprüngliche Festigkeit verliert.

SCHÄRFE

Die Klinge ist der entscheidende Faktor für die bestmögliche Schärfe. Sie wird in unserer eigenen Klingenschleiferei poliert, um kompromisslose Schärfe zu erreichen.

GRIFF

Höchste Priorität liegt auf Robustheit, einem Hauch von Luxus und einer Form, die leicht zu greifen ist und auch nach langen Nutzungsstunden keine Ermüdung verursacht.

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FAQ

Kohlenstoffstahl bietet außergewöhnliche Schärfe und langanhaltende Schnitthaltigkeit, erfordert jedoch sorgfältige Pflege, um Rost zu vermeiden.

Edelstahl ist pflegeleichter und korrosionsbeständig, was ihn ideal für den täglichen Gebrauch macht.

Ja, das Messer ist sofort einsatzbereit. Es wird geschärft und einsatzfähig geliefert.

Ja. Eine Lasergravur ist als optionale Dienstleistung verfügbar. Sie können Ihren Namen, eine Botschaft oder Kanji auf den Griff oder den Rücken der Klinge gravieren lassen.

Ja, wir liefern weltweit. Alle Bestellungen werden aus Japan versendet. Die Versandkosten, Lieferzeiten und Zollgebühren können je nach Land variieren.

Aufgrund der handgefertigten Natur unserer Produkte akzeptieren wir keine Rückgaben aufgrund persönlicher Vorlieben.

Defekte Artikel können innerhalb von 7 Tagen nach Lieferung umgetauscht werden.

Nach dem Gebrauch trockenwischen. Vermeiden Sie saure Zutaten. Nur von Hand mit einem neutralen Reinigungsmittel waschen. Keine Geschirrspüler verwenden.

Bei Kohlenstoffstahl regelmäßig Öl auftragen, um Rost zu verhindern.

Wir akzeptieren die folgenden Zahlungsmethoden:

Visa, MasterCard, American Express (AMEX), Discover, Diners Club, JCB, PayPal, Shop Pay, Google Pay und Apple Pay.

Unsere Website verwendet SSL-Verschlüsselungstechnologie, um Ihre persönlichen Daten zu schützen und sichere Transaktionen zu gewährleisten.

BESTPREISGARANTIE

Wir sind ein lokaler japanischer Hersteller und verkaufen direkt an Verbraucher. Wir garantieren den besten Preis und hochwertige Messer.

STETS UM VERBESSERUNG BEMÜHT

Neben der Entwicklung bester japanischer Messer arbeiten wir auch unermüdlich daran, die Qualität unserer Produkte basierend auf Kundenfeedback zu verbessern.

ZUFRIEDENHEITSGARANTIE

Wir stehen hinter der Qualität unserer Messer und setzen alles daran, Ihre Zufriedenheit zu gewährleisten.

WELTWEITER VERSAND

Alle Bestellungen werden direkt aus Japan an die von Ihnen angegebene Adresse versendet.