Karbonstahl

Die "Hagane" Kohlenstoffstahlmesser sind die Wahl fortgeschrittener Benutzer und Profis, die eine hervorragende Schneidleistung suchen. Obwohl sie zusätzliche Pflege erfordern, gibt es viele Liebhaber von Kohlenstoffstahlmessern wegen ihrer besonderen Vorteile und ihres einzigartigen Charakters. Wir bieten hochwertige handgeschmiedete Kohlenstoffstahlmesser von Japans besten Kunsthandwerkern und Schmieden an.
Karbonstahl
Santoku White Steel #2 Kurouchi Eichenholz Griff 165mm
Santoku White Steel #2 Kurouchi Eichenholz Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku White Steel #2 Kurouchi Eichenholz Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku White Steel #2 Kurouchi Eichenholz Griff 165mm
€178,00
Nakiri White Steel #2 Kurouchi Yaki Urushi Griff 165mm
Nakiri White Steel #2 Kurouchi Yaki Urushi Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri White Steel #2 Kurouchi Yaki Urushi Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri White Steel #2 Kurouchi Yaki Urushi Griff 165mm
€184,00
Deba White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Teakholz Griff 180mm
Deba White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Teakholz Griff 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Deba White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Teakholz Griff 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Deba White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Teakholz Griff 180mm
€290,00
Deba Blue Steel #2 Damast Rosenholz Griff 150mm
Deba Blue Steel #2 Damast Rosenholz Griff 150mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Deba Blue Steel #2 Damast Rosenholz Griff 150mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Deba Blue Steel #2 Damast Rosenholz Griff 150mm
€396,00
Kiritsuke White Steel #2 Kagami Finish Honyaki Büffelhorn und Ebenholz Griff 240mm
Kiritsuke White Steel #2 Mirror Finish Honyaki Buffalo Ebony Handle 240mm (9.4”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke White Steel #2 Mirror Finish Honyaki Buffalo Ebony Handle 240mm (9.4”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke White Steel #2 Kagami Finish Honyaki Büffelhorn und Ebenholz Griff 240mm
€1.180,00
Nakiri Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Bubinga Griff 165mm
Nakiri Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Bubinga Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Bubinga Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Bubinga Griff 165mm
€231,00
Kiritsuke Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Bubinga Griff 240mm
Kiritsuke Silver Steel #3 Kasumi Buffalo Bubinga Handle 240mm (8.2”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke Silver Steel #3 Kasumi Buffalo Bubinga Handle 240mm (8.2”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Bubinga Griff 240mm
€284,00
Petty Blue Steel #1 Tsuchime Büffelhorn und Walnussholz Griff 150mm
Petty Blue Steel #1 Tsuchime Büffelhorn und Walnussholz Griff 150mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Petty Blue Steel #1 Tsuchime Büffelhorn und Walnussholz Griff 150mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Petty Blue Steel #1 Tsuchime Büffelhorn und Walnussholz Griff 150mm
€549,00
Nakiri Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn Magnolienholz Griff 165mm
Nakiri Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn Magnolienholz Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn Magnolienholz Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn Magnolienholz Griff 165mm
€304,00
Gyuto Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn Bubinga Griff 210mm
Gyuto Silver Steel #3 Kasumi Buffalo Bubinga Handle 210mm (8.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto Silver Steel #3 Kasumi Buffalo Bubinga Handle 210mm (8.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn Bubinga Griff 210mm
€257,00
Schälmesser White Steel #2 Tsuchime Yaki Urushi Griff 80mm
Schälmesser White Steel #2 Tsuchime Yaki Urushi Griff 80mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Schälmesser White Steel #2 Tsuchime Yaki Urushi Griff 80mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Schälmesser White Steel #2 Tsuchime Yaki Urushi Griff 80mm
€171,00
Petty White Steel #1 Kurouchi Buffalo Walnut Handle 130mm (5.1”)
Petty White Steel #1 Kurouchi Buffalo Walnut Handle 130mm (5.1”)-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Petty White Steel #1 Kurouchi Buffalo Walnut Handle 130mm (5.1”)-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Petty White Steel #1 Kurouchi Buffalo Walnut Handle 130mm (5.1”)
€231,00
Gyuto Blue Steel #1 Nashiji Büffelhorn und Walnussholz Griff 210mm
Gyuto Kurouchi Blue Steel #1 Nashiji Buffalo Walnut Handle 210mm (8.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto Kurouchi Blue Steel #1 Nashiji Buffalo Walnut Handle 210mm (8.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto Blue Steel #1 Nashiji Büffelhorn und Walnussholz Griff 210mm
€615,00
Nakiri Edelstahlummantelung Blue Super Poliert Westlicher Schwarz-Roter Griff 160mm
Nakiri Stainless Clad Blue Super Polished Western Black Red Handle 160mm (6.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri Stainless Clad Blue Super Polished Western Black Red Handle 160mm (6.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri Edelstahlummantelung Blue Super Poliert Westlicher Schwarz-Roter Griff 160mm
€125,00
Deba Doppelte Fase Blue Steel #2 Kurouchi Rosenholz Griff 150mm
Deba Doppelte Fase Blue Steel #2 Kurouchi Rosenholz Griff 150mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Deba Doppelte Fase Blue Steel #2 Kurouchi Rosenholz Griff 150mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Deba Doppelte Fase Blue Steel #2 Kurouchi Rosenholz Griff 150mm
€310,00
Nakiri Blue Steel #2 Kurouchi Damast Büffelhorn und Magnolienholz Griff 165mm
Nakiri Blue Steel #2 Kurouchi Damascus Buffalo Magnolia Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri Blue Steel #2 Kurouchi Damascus Buffalo Magnolia Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri Blue Steel #2 Kurouchi Damast Büffelhorn und Magnolienholz Griff 165mm
€529,00
Fuguhiki White Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 240mm
Fuguhiki White Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 240mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Fuguhiki White Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 240mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Fuguhiki White Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 240mm
€569,00
Fuguhiki White Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 270mm
Fuguhiki White Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 270mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Fuguhiki White Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 270mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Fuguhiki White Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 270mm
€648,00
Fuguhiki White Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 300mm
Fuguhiki White Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 300mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Fuguhiki White Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 300mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Fuguhiki White Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 300mm
€668,00
Petty Edelstahlummantelung White Steel #2 Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff 170mm
Petty Edelstahlummantelung White Steel #2 Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff 170mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Petty Edelstahlummantelung White Steel #2 Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff 170mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Petty Edelstahlummantelung White Steel #2 Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff 170mm
€231,00
Nakiri Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm
Nakiri Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm
€264,00
Ajikiri Blue Steel #1 Kurouchi Dunkelblauer Urushi Griff 145mm
Ajikiri Blue Steel #1 Kurouchi Dark Blue Urushi Handle 145mm (5.7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Ajikiri Blue Steel #1 Kurouchi Dark Blue Urushi Handle 145mm (5.7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Ajikiri Blue Steel #1 Kurouchi Dunkelblauer Urushi Griff 145mm
€224,00
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Koi Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm
Vorbestellung
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Koi Buffalo Ebony Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Koi Buffalo Ebony Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Koi Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm
€662,00
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Hannya Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm
Vorbestellung
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Hannya Buffalo Ebony Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Hannya Buffalo Ebony Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Hannya Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm
€662,00
Funayuki White Steel #2 Kurouchi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 155mm
Funayuki White Steel #2 Kurouchi Buffalo Magnolia Handle 155mm (6.1”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Funayuki White Steel #2 Kurouchi Buffalo Magnolia Handle 155mm (6.1”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Funayuki White Steel #2 Kurouchi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 155mm
€164,00
Ajikiri Blue Steel #1 Kurouchi Lila Urushi Griff 145mm
Ajikiri Blue Steel #1 Kurouchi Lila Urushi Griff 145mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Ajikiri Blue Steel #1 Kurouchi Lila Urushi Griff 145mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Ajikiri Blue Steel #1 Kurouchi Lila Urushi Griff 145mm
€224,00
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Sakura Pagode Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Pagoda Sakura Buffalo Ebony Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Pagoda Sakura Buffalo Ebony Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Sakura Pagode Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm
€615,00
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Tiger im Bambus Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Tiger-Bamboo Buffalo Ebony Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Tiger-Bamboo Buffalo Ebony Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Tiger im Bambus Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm
€615,00
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Samurai im Vollmond Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm
Vorbestellung
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Samurai Full Moon Buffalo Ebony Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Samurai Full Moon Buffalo Ebony Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Samurai im Vollmond Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm
€615,00
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Samurai im Neumond Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Samurai New Moon Buffalo Ebony Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Samurai New Moon Buffalo Ebony Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Samurai im Neumond Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm
€615,00
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Adler und Kiefer Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Eagle Pine Buffalo Ebony Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Eagle Pine Buffalo Ebony Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Adler und Kiefer Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm
€615,00
Funayuki Blue Steel #1 Edelstahlummantelung Kurouchi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 165mm
Funayuki Blue Steel #1 Stainless Clad Kurouchi Buffalo Magnolia Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Funayuki Blue Steel #1 Stainless Clad Kurouchi Buffalo Magnolia Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Funayuki Blue Steel #1 Edelstahlummantelung Kurouchi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 165mm
€237,00