Edelstahl

Obwohl Edelstahl und Kohlenstoffstahl beide hauptsächlich aus Eisen bestehen, hängt ihre Klassifizierung von den Inhaltsstoffen wie Kohlenstoff und Chrom ab.

Im Vergleich zu Kohlenstoffstahl enthält Edelstahl eine viel geringere Menge an Kohlenstoff und einen höheren Anteil an Chrom. 

Kohlenstoff neigt dazu, leicht zu rosten, während Chrom rostbeständig ist. Daher ist Edelstahl bekannt für seine Rostbeständigkeit und ausgezeichnete Haltbarkeit.
Edelstahl
Bunka VG-10 Damast Grauer Birkenholz Griff 180mm
Bunka VG-10 Damascus Gray Birch Handle 180mm (7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka VG-10 Damascus Gray Birch Handle 180mm (7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka VG-10 Damast Grauer Birkenholz Griff 180mm
€231,00
Bunka Silver Steel #3 Nashiji Sumi Urushi Griff 170mm
Bunka Silver Steel #3 Nashiji Yaki Urushi Handle 170mm (6.7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka Silver Steel #3 Nashiji Yaki Urushi Handle 170mm (6.7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka Silver Steel #3 Nashiji Sumi Urushi Griff 170mm
€231,00
Gyuto VG-10 Damast Rosenholz Griff 210mm
Gyuto VG-10 Damascus Rose Wood Handle 210mm (8.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto VG-10 Damascus Rose Wood Handle 210mm (8.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto VG-10 Damast Rosenholz Griff 210mm
€224,00
Nakiri VG-10 Damast Eschenholz Griff 170mm
Nakiri VG-10 Damast Eschenholz Griff 170mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri VG-10 Damast Eschenholz Griff 170mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri VG-10 Damast Eschenholz Griff 170mm
€211,00
Deba VG-10 Nashiji Yaki Urushi Griff 105mm
Deba VG-10 Nashiji Yaki Urushi Griff 105mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Deba VG-10 Nashiji Yaki Urushi Griff 105mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Deba VG-10 Nashiji Yaki Urushi Griff 105mm
€178,00
Honesuki Silver Steel #3 Kagami Zelkove Griff 180mm
Honesuki Silver Steel #3 Kagami Zelkove Griff 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Honesuki Silver Steel #3 Kagami Zelkove Griff 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Honesuki Silver Steel #3 Kagami Zelkove Griff 180mm
€277,00
Sujihiki Molybdän Poliert Schwarzer Westlicher Griff 270mm
Sujihiki Molybdän Poliert Schwarzer Westlicher Griff 270mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Sujihiki Molybdän Poliert Schwarzer Westlicher Griff 270mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Sujihiki Molybdän Poliert Schwarzer Westlicher Griff 270mm
€178,00
Gyuto Silver Steel #3 Nashiji Olivenholz Griff 210mm
Gyuto Silver Steel #3 Nashiji Olivenholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto Silver Steel #3 Nashiji Olivenholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto Silver Steel #3 Nashiji Olivenholz Griff 210mm
€231,00
Nakiri VG-10 Damast Gelb-Brauner Birkenholz Griff 170mm
Nakiri VG-10 Damast Gelb-Brauner Birkenholz Griff 170mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri VG-10 Damast Gelb-Brauner Birkenholz Griff 170mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri VG-10 Damast Gelb-Brauner Birkenholz Griff 170mm
€224,00
Gyuto VG-10 Damast Roter Urushi Griff 210mm
Gyuto VG-10 Damast Roter Urushi Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto VG-10 Damast Roter Urushi Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto VG-10 Damast Roter Urushi Griff 210mm
€396,00
Kiritsuke Petty VG-10 Damast Gelb-Brauner Birkenholz Griff 120mm
Kiritsuke Petty VG-10 Damascus Yellow-Brown Birch Handle 120mm (4.7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke Petty VG-10 Damascus Yellow-Brown Birch Handle 120mm (4.7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke Petty VG-10 Damast Gelb-Brauner Birkenholz Griff 120mm
€158,00
Bunka VG-10 Damast Gelb-Brauner Birkenholz Griff 180mm
Bunka VG-10 Damascus Yellow-Brown Birch Handle 180mm (7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka VG-10 Damascus Yellow-Brown Birch Handle 180mm (7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka VG-10 Damast Gelb-Brauner Birkenholz Griff 180mm
€231,00
Gyuto VG-1 Poliert Westlicher Mahagoni Griff 180mm
Gyuto VG-1 Poliert Westlicher Mahagoni Griff 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto VG-1 Poliert Westlicher Mahagoni Griff 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto VG-1 Poliert Westlicher Mahagoni Griff 180mm
€171,00
Gyuto VG-10 Damast Runder Westlicher Schwarzer Griff 235mm
Gyuto VG-10 Damast Runder Westlicher Schwarzer Griff 235mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto VG-10 Damast Runder Westlicher Schwarzer Griff 235mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto VG-10 Damast Runder Westlicher Schwarzer Griff 235mm
€310,00
Gyuto SG-2 Kurozome Nickel Damast Westlicher Ebenholz Griff 210mm
Gyuto SG-2 Kurozome Nickel Damast Westlicher Ebenholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto SG-2 Kurozome Nickel Damast Westlicher Ebenholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto SG-2 Kurozome Nickel Damast Westlicher Ebenholz Griff 210mm
€496,00
Bunka VG-10 Damast Blauer Birkenholz Griff 180mm
Bunka VG-10 Damascus Blue Birch Handle 180mm (7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka VG-10 Damascus Blue Birch Handle 180mm (7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka VG-10 Damast Blauer Birkenholz Griff 180mm
€231,00
Nakiri VG-10 Damast Grauer Birkenholz Griff 170mm
Nakiri VG-10 Damascus Gray Birch Handle 170mm (6.7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri VG-10 Damascus Gray Birch Handle 170mm (6.7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri VG-10 Damast Grauer Birkenholz Griff 170mm
€224,00
Nakiri VG-10 Damast Blauer Birkenholz Griff 170mm
Nakiri VG-10 Damascus Blue Birch Handle 170mm (6.7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri VG-10 Damascus Blue Birch Handle 170mm (6.7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri VG-10 Damast Blauer Birkenholz Griff 170mm
€224,00
Nakiri VG-1 Tsuchime Westlicher Mahagoni Griff 165mm
Nakiri VG-1 Tsuchime Westlicher Mahagoni Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri VG-1 Tsuchime Westlicher Mahagoni Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri VG-1 Tsuchime Westlicher Mahagoni Griff 165mm
€164,00
Kaisaki VG-10 Nashiji Yaki Urushi Griff 150mm
Kaisaki VG-10 Nashiji Yaki Urushi Griff 150mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Kaisaki VG-10 Nashiji Yaki Urushi Griff 150mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Kaisaki VG-10 Nashiji Yaki Urushi Griff 150mm
€198,00
Nakiri Silver Steel #3 Nawame Damast Yaki Urushi Griff 165mm
Nakiri Silver Steel #3 Nawame Damascus Yaki Urushi Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri Silver Steel #3 Nawame Damascus Yaki Urushi Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri Silver Steel #3 Nawame Damast Yaki Urushi Griff 165mm
€343,00
Santoku Silver Steel #3 Tsuchime Damast Dunkelblauer Urushi Griff 170mm
Santoku Silver Steel #3 Tsuchime Damascus Dark Blue Urushi Handle 170mm (6.7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Silver Steel #3 Tsuchime Damascus Dark Blue Urushi Handle 170mm (6.7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku Silver Steel #3 Tsuchime Damast Dunkelblauer Urushi Griff 170mm
€264,00
Gyuto VG-10 Kagami Tsuchime Damast Dunkelrosa Büffelhorn und Ahornholz Griff 210mm
Gyuto VG-10 Kagami Tsuchime Damast Dunkelrosa Büffelhorn und Ahornholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto VG-10 Kagami Tsuchime Damast Dunkelrosa Büffelhorn und Ahornholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto VG-10 Kagami Tsuchime Damast Dunkelrosa Büffelhorn und Ahornholz Griff 210mm
€297,00
Gyuto AUS-8 Kurouchi Tsuchime Yaki Urushi Griff 200mm
Gyuto AUS-8 Kurouchi Tsuchime Yaki Urushi Griff 200mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto AUS-8 Kurouchi Tsuchime Yaki Urushi Griff 200mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto AUS-8 Kurouchi Tsuchime Yaki Urushi Griff 200mm
€224,00
Kiritsuke Brotmesser VG-10 Kagami Damast Ahornholz Griff 210mm - Schwarz
Kiritsuke Brotmesser VG-10 Kagami Damast Ahornholz Griff 210mm - Schwarz-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Kiritsuke Brotmesser VG-10 Kagami Damast Ahornholz Griff 210mm - Schwarz-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Kiritsuke Brotmesser VG-10 Kagami Damast Ahornholz Griff 210mm - Schwarz
€237,00
Nakiri VG-10 Damast Brauner Birkenholz Griff 165mm
Nakiri VG-10 Damascus Brown Birch Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri VG-10 Damascus Brown Birch Handle 165mm (6.5”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Nakiri VG-10 Damast Brauner Birkenholz Griff 165mm
€211,00
Sujihiki Molybdän Poliert Schwarzer Westlicher Griff 210mm
Sujihiki Molybdän Poliert Schwarzer Westlicher Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Sujihiki Molybdän Poliert Schwarzer Westlicher Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Sujihiki Molybdän Poliert Schwarzer Westlicher Griff 210mm
€131,00
Honesuki VG-10 Damast Gelber Birkenholz Griff 150mm
Honesuki VG-10 Damast Gelber Birkenholz Griff 150mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Honesuki VG-10 Damast Gelber Birkenholz Griff 150mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Honesuki VG-10 Damast Gelber Birkenholz Griff 150mm
€184,00
Sujihiki VG-10 Damast Blauer Birkenholz Griff 240mm
Sujihiki VG-10 Damast Blauer Birkenholz Griff 240mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Sujihiki VG-10 Damast Blauer Birkenholz Griff 240mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Sujihiki VG-10 Damast Blauer Birkenholz Griff 240mm
€251,00
Bunka Silver Steel #3 Nashiji Olivenholz Griff 175mm
Bunka Silver Steel #3 Nashiji Olive Handle 175mm (6.8”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka Silver Steel #3 Nashiji Olive Handle 175mm (6.8”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Bunka Silver Steel #3 Nashiji Olivenholz Griff 175mm
€204,00
Honesuki VG-10 Damast Blauer Birkenholz Griff 150mm
Honesuki VG-10 Damast Blauer Birkenholz Griff 150mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Honesuki VG-10 Damast Blauer Birkenholz Griff 150mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Honesuki VG-10 Damast Blauer Birkenholz Griff 150mm
€184,00
Kiritsuke VG-10 Damast Gelber Birkenholz Griff 210mm
Kiritsuke VG-10 Damast Gelber Birkenholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Kiritsuke VG-10 Damast Gelber Birkenholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Kiritsuke VG-10 Damast Gelber Birkenholz Griff 210mm
€251,00