Edelstahl

Obwohl Edelstahl und Kohlenstoffstahl beide hauptsächlich aus Eisen bestehen, hängt ihre Klassifizierung von den Inhaltsstoffen wie Kohlenstoff und Chrom ab.

Im Vergleich zu Kohlenstoffstahl enthält Edelstahl eine viel geringere Menge an Kohlenstoff und einen höheren Anteil an Chrom. 

Kohlenstoff neigt dazu, leicht zu rosten, während Chrom rostbeständig ist. Daher ist Edelstahl bekannt für seine Rostbeständigkeit und ausgezeichnete Haltbarkeit.
Edelstahl
Nakiri VG-10 Kagami Tsuchime Damast Mahagoni Griff 165mm
Nakiri VG-10 Kagami Tsuchime Damast Mahagoni Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri VG-10 Kagami Tsuchime Damast Mahagoni Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri VG-10 Kagami Tsuchime Damast Mahagoni Griff 165mm
€190,00
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Santoku Blue Super Poliert Roter Ahornholz Griff 180mm
Santoku Blue Super Poliert Roter Ahornholz Griff 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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€205,00
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Gyuto White Steel #2 Nashiji Ebenholz Griff 240mm
Gyuto White Steel #2 Nashiji Ebenholz Griff 240mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Kiritsuke SKD11 Nashiji Ebenholz Griff 240mm
Kiritsuke SKD11 Nashiji Ebenholz Griff 240mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Kiritsuke SKD11 Nashiji Ebenholz Griff 240mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Gyuto AUS-10 Poliert Grüner Ahornholz Griff 210mm
Gyuto AUS-10 Poliert Grüner Ahornholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto AUS-10 Poliert Grüner Ahornholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto AUS-10 Poliert Grüner Ahornholz Griff 210mm
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Sujihiki Blue Super Poliert Grüner Ahornholz Griff 270mm
Sujihiki Blue Super Poliert Grüner Ahornholz Griff 270mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Bunka Blue Super Poliert Grüner Ahornholz Griff 180mm
Bunka Blue Super Poliert Grüner Ahornholz Griff 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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€214,00
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Gyuto SG-2 Tsuchime Blauer Türkis Griff 210mm
Gyuto SG-2 Tsuchime Blauer Türkis Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Gyuto SG-2 Tsuchime Blauer Türkis Griff 210mm
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Gyuto SG-2 Tsuchime Blauer Türkis Griff 240mm
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Shukaku Silver Steel #3 Walnussholz Griff 180mm
Shukaku Silver Steel #3 Walnussholz Griff 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Petty HAP-40 Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff 150mm
Petty HAP-40 Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff 150mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Petty HAP-40 Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff 120mm
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Gyuto HAP-40 Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff 240mm
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Gyuto HAP-40 Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff 210mm
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Gyuto HAP-40 Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff 270mm
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Petty SG-2 Kurouchi Tsuchime Büffelhorn und Ebenholz 150mm
Petty SG-2 Kurouchi Tsuchime Büffelhorn und Ebenholz 150mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Kiritsuke Gyuto SG-2 Damast Weißer Griff 240mm
Kiritsuke Gyuto SG-2 Damast Weißer Griff 240mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Nakiri Silver Steel #3 Walnussholz Griff 165mm
Nakiri Silver Steel #3 Walnussholz Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Kiritsuke AUS-10 Tsuchime Damast Dunkelblauer Urushi Griff 210mm
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Santoku SLD Nashiji Washi Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm
Santoku SLD Nashiji Washi Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku SLD Nashiji Washi Büffelhorn und Ebenholz Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Santoku AUS-10 Tsuchime Schwarzer Westlicher Griff 180mm
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€115,00
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Petty Silver Steel #3 Kemanmon Walnussholz Griff 135mm
Petty Silver Steel #3 Kemanmon Walnussholz Griff 135mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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€335,00
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Gyuto SG-2 Damast Grüner Türkis Griff 210mm
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Petty Silver Steel #3 Ichimatsu Walnussholz Griff 135mm
Petty Silver Steel #3 Ichimatsu Walnussholz Griff 135mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Funayuki Silver Steel #3 Sakura Walnussholz Griff 165mm
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Petty Silver Steel #3 Hamachidori Walnussholz Griff 135mm
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Petty Silver Steel #3 Karakusa Walnussholz Griff 135mm
Petty Silver Steel #3 Karakusa Walnussholz Griff 135mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Funayuki Silver Steel #3 Kazahana Walnussholz Griff 165mm
Funayuki Silver Steel #3 Kazahana Walnussholz Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Petty Silver Steel #3 Kazabana Walnussholz Griff 135mm
Petty Silver Steel #3 Kazabana Walnussholz Griff 135mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Funayuki Silver Steel #3 Kiku Walnussholz Griff 165mm
Funayuki Silver Steel #3 Kiku Walnussholz Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Funayuki Silver Steel #3 Kiku Walnussholz Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Petty Silver Steel #3 Walnussholz Sakura Griff 135mm
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Funayuki Silver Steel #3 Origami Kazaguruma Walnussholz Griff 165mm
Funayuki Silver Steel #3 Origami Kazaguruma Walnussholz Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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