Edelstahl

Obwohl Edelstahl und Kohlenstoffstahl beide hauptsächlich aus Eisen bestehen, hängt ihre Klassifizierung von den Inhaltsstoffen wie Kohlenstoff und Chrom ab.

Im Vergleich zu Kohlenstoffstahl enthält Edelstahl eine viel geringere Menge an Kohlenstoff und einen höheren Anteil an Chrom. 

Kohlenstoff neigt dazu, leicht zu rosten, während Chrom rostbeständig ist. Daher ist Edelstahl bekannt für seine Rostbeständigkeit und ausgezeichnete Haltbarkeit.
Edelstahl
Nakiri VG-10 Kagami Tsuchime Damast Olivenholz Griff 170mm
Nakiri VG-10 Kagami Tsuchime Damast Olivenholz Griff 170mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri VG-10 Kagami Tsuchime Damast Olivenholz Griff 170mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri VG-10 Kagami Tsuchime Damast Olivenholz Griff 170mm
€264,00
Nakiri VG-10 Tsuchime Runder Mahagoni Griff 180mm
Nakiri VG-10 Tsuchime Runder Mahagoni Griff 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri VG-10 Tsuchime Runder Mahagoni Griff 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri VG-10 Tsuchime Runder Mahagoni Griff 180mm
€251,00
Nakiri VG-10 Tsuchime Runder Lila Griff 180mm
Nakiri VG-10 Tsuchime Runder Lila Griff 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri VG-10 Tsuchime Runder Lila Griff 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri VG-10 Tsuchime Runder Lila Griff 180mm
€251,00
Kiritsuke VG-10 Poliert Kirschholz Griff 210mm
Kiritsuke VG-10 Poliert Kirschholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Kiritsuke VG-10 Poliert Kirschholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Kiritsuke VG-10 Poliert Kirschholz Griff 210mm
€343,00
Kiritsuke Petty VG-10 Damast Weiß-Schwarzer Ozeanplastik Griff mit Blattgold 130mm
Kiritsuke Petty VG-10 Damast Weiß-Schwarzer Ozeanplastik Griff mit Blattgold 130mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Kiritsuke Petty VG-10 Damast Weiß-Schwarzer Ozeanplastik Griff mit Blattgold 130mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Kiritsuke Petty VG-10 Damast Weiß-Schwarzer Ozeanplastik Griff mit Blattgold 130mm
€191,00
Nakiri VG-10 Damast Weiß-Schwarzer Ozeanplastik Griff mit Blattgold 165mm
Nakiri VG-10 Damast Weiß-Schwarzer Ozeanplastik Griff mit Blattgold 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri VG-10 Damast Weiß-Schwarzer Ozeanplastik Griff mit Blattgold 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri VG-10 Damast Weiß-Schwarzer Ozeanplastik Griff mit Blattgold 165mm
€211,00
Santoku VG-1 Poliert Westlicher Griff mit Kupfer-Inlay 135mm
Santoku VG-1 Poliert Westlicher Griff mit Kupfer-Inlay 135mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku VG-1 Poliert Westlicher Griff mit Kupfer-Inlay 135mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku VG-1 Poliert Westlicher Griff mit Kupfer-Inlay 135mm
€125,00
Kiritsuke VG-10 Damast Grauer Birkenholz Griff 210mm
Kiritsuke VG-10 Damascus Gray Birch Handle 210mm (8.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke VG-10 Damascus Gray Birch Handle 210mm (8.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke VG-10 Damast Grauer Birkenholz Griff 210mm
€251,00
Petty Aogami Super Edelstahlummantelung Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff 145mm
Petty Aogami Super Edelstahlummantelung Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff 145mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Petty Aogami Super Edelstahlummantelung Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff 145mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Petty Aogami Super Edelstahlummantelung Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff 145mm
€151,00
Gyuto VG-5 Tsuchime Westlicher Griff 180mm
Gyuto VG-5 Tsuchime Western Handle 180mm (7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto VG-5 Tsuchime Western Handle 180mm (7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Gyuto VG-5 Tsuchime Westlicher Griff 180mm
€131,00
Sujihiki Silver Steel #3 Poliert Schwarzer Westlicher Griff 210mm
Sujihiki Silver Steel #3 Poliert Schwarzer Westlicher Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Sujihiki Silver Steel #3 Poliert Schwarzer Westlicher Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Sujihiki Silver Steel #3 Poliert Schwarzer Westlicher Griff 210mm
€105,00
Santoku 440C Nashiji Damast Büffelhorn und Walnussholz Griff 165mm
Santoku 440C Nashiji Damast Büffelhorn und Walnussholz Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku 440C Nashiji Damast Büffelhorn und Walnussholz Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku 440C Nashiji Damast Büffelhorn und Walnussholz Griff 165mm
€257,00
Petty SKD12 Poliert Schwarzer Westlicher Griff 150mm
Petty SKD12 Poliert Schwarzer Westlicher Griff 150mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Petty SKD12 Poliert Schwarzer Westlicher Griff 150mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Petty SKD12 Poliert Schwarzer Westlicher Griff 150mm
€131,00
Gyuto VG-10 Damast Yamanaka Roter Urushi Griff 210mm
Gyuto VG-10 Damast Yamanaka Roter Urushi Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto VG-10 Damast Yamanaka Roter Urushi Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto VG-10 Damast Yamanaka Roter Urushi Griff 210mm
€396,00
Steakmesser VG-10 Kagami Damast Ahornholz Griff 100mm - Schwarz
Steakmesser VG-10 Kagami Damast Ahornholz Griff 100mm - Schwarz-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Steakmesser VG-10 Kagami Damast Ahornholz Griff 100mm - Schwarz-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Steakmesser VG-10 Kagami Damast Ahornholz Griff 100mm - Schwarz
€198,00
Steakmesser VG-10 Kagami Damast Ahornholz Griff 100mm - Braun
Steakmesser VG-10 Kagami Damast Ahornholz Griff 100mm - Braun-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Steakmesser VG-10 Kagami Damast Ahornholz Griff 100mm - Braun-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Steakmesser VG-10 Kagami Damast Ahornholz Griff 100mm - Braun
€198,00
Sujihiki Molybdän Poliert Schwarzer Westlicher Griff 250mm
Sujihiki Molybdän Poliert Schwarzer Westlicher Griff 250mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Sujihiki Molybdän Poliert Schwarzer Westlicher Griff 250mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Sujihiki Molybdän Poliert Schwarzer Westlicher Griff 250mm
€164,00
Kiritsuke Petty Silver Steel #3 Nashiji Olivenholz Griff 125mm
Kiritsuke Petty Silver Steel #3 Nashiji Olive Handle 125mm (4.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke Petty Silver Steel #3 Nashiji Olive Handle 125mm (4.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke Petty Silver Steel #3 Nashiji Olivenholz Griff 125mm
€184,00
Santoku SLD Kagami Hell-Rosa Büffelhorn und Ahornholz Griff 170mm
Santoku SLD Kagami Hell-Rosa Büffelhorn und Ahornholz Griff 170mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku SLD Kagami Hell-Rosa Büffelhorn und Ahornholz Griff 170mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku SLD Kagami Hell-Rosa Büffelhorn und Ahornholz Griff 170mm
€211,00
Nakiri VG-10 Poliert Schwarzer Westlicher Griff 165mm
Nakiri VG-10 Poliert Schwarzer Westlicher Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri VG-10 Poliert Schwarzer Westlicher Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Nakiri VG-10 Poliert Schwarzer Westlicher Griff 165mm
€244,00
Gyuto VG-10 Tsuchime Damast Büffelhorn und Magnolienholz Griff 210mm
Gyuto VG-10 Tsuchime Damast Büffelhorn und Magnolienholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto VG-10 Tsuchime Damast Büffelhorn und Magnolienholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto VG-10 Tsuchime Damast Büffelhorn und Magnolienholz Griff 210mm
€330,00
Kiritsuke Petty VG-10 Damast Brauner Birkenholz Griff 135mm
Kiritsuke Petty VG-10 Damast Brauner Birkenholz Griff 135mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Kiritsuke Petty VG-10 Damast Brauner Birkenholz Griff 135mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Kiritsuke Petty VG-10 Damast Brauner Birkenholz Griff 135mm
€198,00
Gyuto Molybdän Poliert Lila Westlicher Griff 210mm
Gyuto Molybdän Poliert Lila Westlicher Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto Molybdän Poliert Lila Westlicher Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto Molybdän Poliert Lila Westlicher Griff 210mm
€171,00
Petty VG-10 Damast Brauner Birkenholz Griff 135mm
Petty VG-10 Damast Brauner Birkenholz Griff 135mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Petty VG-10 Damast Brauner Birkenholz Griff 135mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Petty VG-10 Damast Brauner Birkenholz Griff 135mm
€198,00
Kiritsuke Petty VG-10 Damast Grauer Birkenholz Griff 120mm
Kiritsuke Petty VG-10 Damascus Gray Birch Handle 120mm (4.7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke Petty VG-10 Damascus Gray Birch Handle 120mm (4.7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke Petty VG-10 Damast Grauer Birkenholz Griff 120mm
€158,00
Sujihiki VG-10 Damast Gelb-Brauner Birkenholz Griff 240mm
Sujihiki VG-10 Damast Gelb-Brauner Birkenholz Griff 240mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Sujihiki VG-10 Damast Gelb-Brauner Birkenholz Griff 240mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Sujihiki VG-10 Damast Gelb-Brauner Birkenholz Griff 240mm
€251,00
Petty VG-10 Damast Pakka Griff 135mm
Petty VG-10 Damast Pakka Griff 135mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Petty VG-10 Damast Pakka Griff 135mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Petty VG-10 Damast Pakka Griff 135mm
€244,00
Petty VG-10 Nashiji Wenge Griff 135mm
Petty VG-10 Nashiji Wenge Handle 135mm (5.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty VG-10 Nashiji Wenge Handle 135mm (5.3”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty VG-10 Nashiji Wenge Griff 135mm
€257,00
Petty VG-10 Damast Gelb-Brauner Birkenholz Griff 150mm
Petty VG-10 Damascus Yellow-Brown Birch Handle 150mm (5.9”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty VG-10 Damascus Yellow-Brown Birch Handle 150mm (5.9”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Petty VG-10 Damast Gelb-Brauner Birkenholz Griff 150mm
€171,00
Kiritsuke VG-10 Poliert Ovangkol Griff 210mm
Kiritsuke VG-10 Poliert Ovangkol Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Kiritsuke VG-10 Poliert Ovangkol Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Kiritsuke VG-10 Poliert Ovangkol Griff 210mm
€290,00
Santoku SG-2 Damast Goldener Westlicher Ebenholz Griff 180mm
Santoku SG-2 Damascus Western Golden Ebony Handle 180mm (7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku SG-2 Damascus Western Golden Ebony Handle 180mm (7”)-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Santoku SG-2 Damast Goldener Westlicher Ebenholz Griff 180mm
€330,00
Kiritsuke SG-2 Kurozome Nickel Damast Westlicher Ebenholz Griff 210mm
Kiritsuke SG-2 Kurozome Nickel Damast Westlicher Ebenholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Kiritsuke SG-2 Kurozome Nickel Damast Westlicher Ebenholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Kiritsuke SG-2 Kurozome Nickel Damast Westlicher Ebenholz Griff 210mm
€496,00