Edelstahl

Obwohl Edelstahl und Kohlenstoffstahl beide hauptsächlich aus Eisen bestehen, hängt ihre Klassifizierung von den Inhaltsstoffen wie Kohlenstoff und Chrom ab.

Im Vergleich zu Kohlenstoffstahl enthält Edelstahl eine viel geringere Menge an Kohlenstoff und einen höheren Anteil an Chrom. 

Kohlenstoff neigt dazu, leicht zu rosten, während Chrom rostbeständig ist. Daher ist Edelstahl bekannt für seine Rostbeständigkeit und ausgezeichnete Haltbarkeit.
Edelstahl
Santoku Silver Steel #3 Nashiji Büffelhorn und Magnolienholz Griff 165mm
Santoku Silver Steel #3 Nashiji Büffelhorn und Magnolienholz Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku Silver Steel #3 Nashiji Büffelhorn und Magnolienholz Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku Silver Steel #3 Nashiji Büffelhorn und Magnolienholz Griff 165mm
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Santoku VG-1 Poliert Westlicher Mahagoni Griff 165mm
Santoku VG-1 Poliert Westlicher Mahagoni Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku VG-1 Poliert Westlicher Mahagoni Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku VG-1 Poliert Westlicher Mahagoni Griff 165mm
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Santoku VG-10 Tsuchime Ebenholz Griff 180mm
Santoku VG-10 Tsuchime Ebenholz Griff 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Santoku VG-10 Tsuchime Ebenholz Griff 180mm
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Santoku Silver Steel #3 Nashiji Lila Urushi Griff 165mm
Santoku Silver Steel #3 Nashiji Lila Urushi Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku Silver Steel #3 Nashiji Lila Urushi Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Kiritsuke VG-5 Poliert Westlicher Edelstahl Griff 195mm
Kiritsuke VG-5 Poliert Westlicher Edelstahl Griff 195mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Petty VG-10 Damast Büffelhorn und Ebenholz Griff 140mm
Petty VG-10 Damast Büffelhorn und Ebenholz Griff 140mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Petty VG-10 Damast Büffelhorn und Ebenholz Griff 140mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Petty VG-10 Damast Büffelhorn und Ebenholz Griff 140mm
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Bunka VG-10 Damast Rosen- und Ebenholz Griff 165mm
Bunka VG-10 Damast Rosen- und Ebenholz Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Santoku AUS-10 Nashiji Damast Yaki Urushi Griff 165mm
Santoku AUS-10 Nashiji Damast Yaki Urushi Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku AUS-10 Nashiji Damast Yaki Urushi Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku AUS-10 Nashiji Damast Yaki Urushi Griff 165mm
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Bunka AUS-10 Nashiji Damast Kagami Weißer-Mix Ozeanplastik Griff 170mm
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Bunka AUS-10 Nashiji Damast Kagami Weißer-Mix Ozeanplastik Griff 170mm
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Kiritsuke VG-10 Damast Büffelhorn und Ebenholz Griff 210mm
Kiritsuke VG-10 Damast Büffelhorn und Ebenholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Kiritsuke VG-10 Damast Büffelhorn und Ebenholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Kiritsuke VG-10 Damast Büffelhorn und Ebenholz Griff 210mm
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Santoku Blue Super Poliert Grüner Ahornholz Griff 180mm
Santoku AUS-10 Poliert Grüner Ahornholz Griff 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Gyuto AUS-10 Tsuchime Damast Dunkelblauer Urushi Griff 210mm
Gyuto AUS-10 Tsuchime Damast Dunkelblauer Urushi Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Brotmesser Molybdän Poliert Westlicher Griff 300mm
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Schälmesser VG-5 Damast Westlicher Griff 90mm
Schälmesser VG-5 Damast Westlicher Griff 90mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Kiritsuke VG-10 Damast Sumi Urushi Griff 210mm
Kiritsuke VG-10 Damast Sumi Urushi Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Kiritsuke VG-10 Damast Sumi Urushi Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Santoku Silver Steel #3 Nashiji Yaki Urushi Griff 165mm
Santoku Silver Steel #3 Nashiji Yaki Urushi Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Petty AUS-8 Nashiji Olivenholz Griff 90mm
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Bunka SLD Nashiji Yaki Urushi Griff 170mm
Bunka SLD Nashiji Yaki Urushi Griff 170mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Gyuto VG-10 Nickel Damast Büffelhorn und Ebenholz Griff 210mm
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Gyuto VG-10 Nickel Damast Büffelhorn und Ebenholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Santoku VG-10 Tsuchime Ebenholz Griff 165mm
Santoku VG-10 Tsuchime Ebenholz Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Petty VG-1 Poliert Schwarzer Westlicher Griff 150mm
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Bunka VG-10 Tsuchime Kohlefarbener Kirschholz Griff 180mm
Bunka VG-10 Tsuchime Oval Charcoal Handle 180mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
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Sujihiki AUS-10 Tsuchime Damast Yaki Urushi Griff 240mm
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Petty VG-10 Tsuchime Damast Walnussholz Griff 150mm
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Santoku VG-10 Tsuchime Damast Walnussholz Griff 165mm
Santoku VG-10 Tsuchime Damast Walnussholz Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Santoku AUS-10 Poliert Weißer-Mix Ozeanplastik Griff 165mm
Santoku AUS-10 Poliert Weißer-Mix Ozeanplastik Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku AUS-10 Poliert Weißer-Mix Ozeanplastik Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Deba VG-10 Nashiji Walnussholz Griff 120mm
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Santoku SG-2 Damast Büffelhorn und Wenge Griff 180mm
Santoku SG-2 Damast Büffelhorn und Wenge Griff 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Gyuto AUS-10 Poliert Eichenholz Griff 240mm
Gyuto AUS-10 Poliert Eichenholz Griff 240mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Petty VG-10 Kagami Tsuchime Damast Mahagoni Griff 135mm
Petty VG-10 Kagami Tsuchime Damast Mahagoni Griff 135mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Bunka VG-10 Damast Sumi Urushi Griff 170mm
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Bunka VG-10 Damast Büffelhorn und Ebenholz Griff 170mm
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