Edelstahl

Obwohl Edelstahl und Kohlenstoffstahl beide hauptsächlich aus Eisen bestehen, hängt ihre Klassifizierung von den Inhaltsstoffen wie Kohlenstoff und Chrom ab.

Im Vergleich zu Kohlenstoffstahl enthält Edelstahl eine viel geringere Menge an Kohlenstoff und einen höheren Anteil an Chrom. 

Kohlenstoff neigt dazu, leicht zu rosten, während Chrom rostbeständig ist. Daher ist Edelstahl bekannt für seine Rostbeständigkeit und ausgezeichnete Haltbarkeit.
Edelstahl
Honesuki SKD11 Nashiji Ebenholz Griff 150mm
Honesuki SKD11 Nashiji Ebenholz Griff 150mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Honesuki SKD11 Nashiji Ebenholz Griff 150mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Honesuki SKD11 Nashiji Ebenholz Griff 150mm
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Gyuto VG-1 Poliert Schwarzer Westlicher Griff 180mm (Tsuba-ari)
Gyuto VG-1 Poliert Schwarzer Westlicher Griff 180mm (Tsuba-ari)-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Gyuto VG-1 Poliert Schwarzer Westlicher Griff 180mm (Tsuba-ari)
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Santoku SG-2 Kurozome Damast Ebenholz Griff 180mm
Santoku SG-2 Kurozome Damast Ebenholz Griff 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Santoku SG-2 Kurozome Damast Ebenholz Griff 180mm
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Maguro White Steel #2 Poliert Magnolienholz Griff 450mm
Maguro White Steel #2 Poliert Magnolienholz Griff 450mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Santoku VG-1 Poliert Westlicher Griff mit Orangenem Inlay 165mm
Santoku VG-1 Poliert Westlicher Griff mit Orangenem Inlay 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku VG-1 Poliert Westlicher Griff mit Orangenem Inlay 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku VG-1 Poliert Westlicher Griff mit Orangenem Inlay 165mm
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Santoku VG-1 Poliert Westlicher Griff mit Kupfer-Inlay 170mm
Santoku VG-1 Poliert Westlicher Griff mit Kupfer-Inlay 170mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku VG-1 Poliert Westlicher Griff mit Kupfer-Inlay 170mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Santoku VG-1 Poliert Westlicher Griff mit Kupfer-Inlay 170mm
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Gyuto Molybdän Poliert Schwarzer Westlicher Griff 180mm
Gyuto Molybdän Poliert Schwarzer Westlicher Griff 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Dunkelblauer Urushi Griff 260mm
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Dunkelblauer Urushi Griff 260mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Gyuto Blue Steel #2 Edelstahlummantelung Poliert Eichenholz Griff 165mm
Gyuto Blue Steel #2 Edelstahlummantelung Poliert Eichenholz Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Gyuto VG-10 Damast Eschenholz Griff 145mm
Gyuto VG-10 Damast Eschenholz Griff 145mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Petty VG-10 Damast Eschenholz Griff 130mm
Petty VG-10 Damast Eschenholz Griff 130mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Santoku VG-10 Damast Eschenholz Griff 165mm
Santoku VG-10 Damast Eschenholz Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Santoku Silver Steel #3 Poliert Walnussholz Griff 165mm
Santoku Silver Steel #3 Poliert Walnussholz Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Gyuto VG-1 Poliert Westlicher Mahagoniholz Griff 180mm
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Petty Silver Steel #3 Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff 110mm
Petty Silver Steel #3 Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff 110mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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€220,00
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Bunka SLD Nashiji Rosenholz Griff 170mm
Bunka SLD Nashiji Rosenholz Griff 170mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Gyuto VG-10 Damast Blauer Birkenholz Griff 210mm
Gyuto VG-10 Damascus Blue Birch Handle 210mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
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€210,00
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Santoku SLD Wellen Nickel Damast Grüner Urushi Griff 165mm
Santoku SLD Wellen Nickel Damast Grüner Urushi Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Gyuto VG-5 Poliert Westlicher Edelstahl Griff 150mm
Gyuto VG-5 Poliert Westlicher Edelstahl Griff 150mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Petty SG-2 Damast Ebenholz 135mm
Petty SG-2 Damast Ebenholz 135mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Santoku 440C Nashiji Damast Weiß-Blauer Ozeanplastik Griff 165mm
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Petty Silver Steel #3 Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff 140mm
Petty Silver Steel #3 Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff 140mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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€240,00
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Sujihiki VG-10 Tsuchime Damast Eschenholz Griff 270mm
Sujihiki VG-10 Tsuchime Damast Eschenholz Griff 270mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Gyuto VG-10 Tsuchime Damast Eschenholz Griff 210mm
Gyuto VG-10 Tsuchime Damast Eschenholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Kiritsuke Silver Steel #3 Nickel Damast Büffelhorn und Türkis Griff 210mm
Kiritsuke Silver Steel #3 Nickel Damast Büffelhorn und Türkis Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Santoku VG-10 Damast Dunkelblauer Westlicher Griff 135mm
Santoku VG-10 Damast Dunkelblauer Westlicher Griff 135mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Gyuto AUS-10 Damast Roter Kirschholz Griff 210mm
Gyuto AUS-10 Damast Roter Kirschholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Kiritsuke SKD11 Nashiji Ebenholz Griff 210mm
Kiritsuke SKD11 Nashiji Ebenholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Petty SLD Nashiji Washi Yaki Urushi Griff 135mm
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Santoku VG-1 Poliert Schwarzer Westlicher Griff 165mm
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Santoku AUS-10 Damast Roter Kirschholz Griff 170mm
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Nakiri VG-1 Poliert Westlicher Mahagoni Griff 165mm
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