Edelstahl

Obwohl Edelstahl und Kohlenstoffstahl beide hauptsächlich aus Eisen bestehen, hängt ihre Klassifizierung von den Inhaltsstoffen wie Kohlenstoff und Chrom ab.

Im Vergleich zu Kohlenstoffstahl enthält Edelstahl eine viel geringere Menge an Kohlenstoff und einen höheren Anteil an Chrom. 

Kohlenstoff neigt dazu, leicht zu rosten, während Chrom rostbeständig ist. Daher ist Edelstahl bekannt für seine Rostbeständigkeit und ausgezeichnete Haltbarkeit.
Edelstahl
Petty Silver Steel #3 Nashiji Yaki Urushi Griff 85mm
Petty Silver Steel #3 Nashiji Yaki Urushi Griff 85mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Petty Silver Steel #3 Nashiji Yaki Urushi Griff 85mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Petty Silver Steel #3 Nashiji Yaki Urushi Griff 85mm
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Santoku AUS-10 Poliert Schwarz-Weißer Ozeanplastik Griff 165mm
Santoku AUS-10 Poliert Schwarz-Weißer Ozeanplastik Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Yanagiba VG-10 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm
Yanagiba VG-10 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Yanagiba VG-10 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Yanagiba VG-10 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm
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Yanagi Kiritsuke VG-10 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 250mm
Yanagi Kiritsuke VG-10 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 250mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Yanagi Kiritsuke VG-10 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 250mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Yanagi Kiritsuke VG-10 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 250mm
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Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Teakholz Griff 200mm
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Teakholz Griff 200mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Teakholz Griff 200mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Teakholz Griff 200mm
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Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Damast Kagami Büffelhorn und Teakholz Griff 300mm
Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Damast Kagami Büffelhorn und Teakholz Griff 300mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Damast Kagami Büffelhorn und Teakholz Griff 300mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Kiritsuke Santoku Silver Steel #3 Nashiji Blauer Ahornholz Griff 180mm
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Kiritsuke Santoku Silver Steel #3 Nashiji Blauer Ahornholz Griff 180mm
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Kiritsuke VG-10 Damast Eichenholz 210mm
Kiritsuke VG-10 Damast Eichenholz 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Kiritsuke Gyuto VG-10 Damast Grauer Ahornholz Griff 210mm
Kiritsuke Gyuto VG-10 Damast Grauer Ahornholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Gyuto VG-10 Damast Grauer Ahornholz Griff210mm
Gyuto VG-10 Damast Grauer Ahornholz Griff210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Kiritsuke SG-2 Wellen Nickel Damast Blauer Ahornholz Griff 240mm
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Santoku SLD Nashiji Washi Schwarzer Ishime Urushi Griff 165mm
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Gyuto AUS-10 Tsuchime Damast Sumi Urushi Griff 240mm
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Steakmesser VG-10 Damast Walnussholz Griff 115mm
Steakmesser VG-10 Damast Walnussholz Griff 115mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Steakmesser VG-10 Damast Anden Teakholz Griff 115mm
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Santoku VG-1 Poliert Westlicher Mahagoni Griff 165mm
Santoku VG-1 Poliert Westlicher Mahagoni Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Nakiri Chromax Tsuchime Sumi Urushi Griff 165mm
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Nakiri VG-10 Tsuchime Kohlefarbener Kirschholz Griff 180mm
Nakiri VG-10 Tsuchime Cherry Charcoal Handle 180mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
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Gyuto ZA-18 Damast Büffelhorn und Magnolienholz Griff 210mm
Gyuto ZA-18 Damast Büffelhorn und Magnolienholz Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Petty ZA-18 Damast Büffelhorn und Magnolienholz Griff 150mm
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Petty ZA-18 Damast Büffelhorn und Magnolienholz Griff 150mm
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Santoku ZA-18 Damast Büffelhorn und Magnolienholz Griff 180mm
Santoku ZA-18 Damast Büffelhorn und Magnolienholz Griff 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Bunka VG-10 Tsuchime Kohlefarbener Kirschholz Griff 165mm
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Kiritsuke Petty VG-10 Tsuchime Kohlefarbener Kirschholz Griff 150mm
Kiritsuke Petty VG-10 Tsuchime Cherry Charcoal Handle 150mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
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Sujihiki SKD11 Nashiji Ebenholz Griff 240mm
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Bunka Silver Steel #3 Tsuchime Damast Walnussholz Griff 150mm
Bunka Silver Steel #3 Tsuchime Damast Walnussholz Griff 150mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Bunka Silver Steel #3 Tsuchime Damast Walnussholz Griff 150mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Santoku ZA-18 Damast Drachengriff aus Keramik 180mm
Santoku ZA-18 Damascus Ceramics Dragon Handle 180mm-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
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Kiritsuke Silver Steel #3 Tsuchime Walnussholz Griff 170mm
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Santoku SG-2 Poliert Gelber Ahornholz Griff 180mm
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Gyuto SG-2 Poliert Gelber Ahornholz Griff 240mm
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Nakiri SLD Nashiji Washi Kirsch- und Rosenholz Griff 165mm
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Nakiri SLD Nashiji Washi Kirsch- und Rosenholz Griff 165mm
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Bunka SLD Poliert Grüner Urushi Griff 170mm
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Kiritsuke SLD Poliert Grüner Urushi Griff 210mm
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