Edelstahl

Obwohl Edelstahl und Kohlenstoffstahl beide hauptsächlich aus Eisen bestehen, hängt ihre Klassifizierung von den Inhaltsstoffen wie Kohlenstoff und Chrom ab.

Im Vergleich zu Kohlenstoffstahl enthält Edelstahl eine viel geringere Menge an Kohlenstoff und einen höheren Anteil an Chrom. 

Kohlenstoff neigt dazu, leicht zu rosten, während Chrom rostbeständig ist. Daher ist Edelstahl bekannt für seine Rostbeständigkeit und ausgezeichnete Haltbarkeit.
Edelstahl
Bunka Silver Steel #3 Poliert Sumi Urushi Griff 170mm
Bunka Silver Steel #3 Poliert Sumi Urushi Griff 170mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Bunka Silver Steel #3 Poliert Sumi Urushi Griff 170mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Bunka Silver Steel #3 Poliert Sumi Urushi Griff 170mm
€245,00
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Santoku VG-1 Tsuchime Westlicher Mahagoni Griff 165mm
Santoku VG-1 Tsuchime Westlicher Mahagoni Griff 165mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Nakiri AUS-10 Poliert Nashiji Damast Yaki Urushi Griff 165mm
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Nakiri AUS-10 Poliert Nashiji Damast Yaki Urushi Griff 165mm
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Petty AUS-10 Poliert Nashiji Damast Walnussholz Griff 135mm
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Petty Silver Steel #3 Poliert Schwarzer Ishime Urushi Griff 110mm
Petty Silver Steel #3 Poliert Schwarzer Ishime Urushi Griff 110mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Petty Silver Steel #3 Poliert Schwarzer Ishime Urushi Griff 110mm
€220,00
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Petty Aogami Super Poliert Ebenholz Griff 150mm
Petty Aogami Super Poliert Ebenholz Griff 150mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Gyuto VG-10 Damast Dunkler Westlicher Griff 180mm
Gyuto VG-10 Damast Dunkler Westlicher Griff 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Santoku VG-10 Tsuchime Damast Schwarzer Westlicher Griff 180mm
Santoku VG-10 Tsuchime Damast Schwarzer Westlicher Griff 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Petty HAP-40 Poliert Ebenholz Griff 120mm
Petty HAP-40 Poliert Ebenholz Griff 120mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Nakiri VG-1 Poliert Westlicher Griff mit Kupfer-Inlay 160mm
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Kiritsuke Yanagiba VG-10 Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm
Kiritsuke Yanagiba VG-10 Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff 300mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Yanagiba AUS-10 Linkshand Poliert Büffelhorn und Teakholz Griff 210mm
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Usuba(Kanto) Honyaki Silver Steel #3 Kagami Ebenholz Griff 180mm
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Gyuto Silver Steel #3 Poliert Walnussholz Griff 210mm
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Kiritsuke SLD Nashiji Washi Grüner Urushi Griff 210mm
Kiritsuke SLD Nashiji Washi Grüner Urushi Griff 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Petty SLD Wellen Nickel Damast Silber-Muster Urushi Griff 135mm
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Yanagiba AUS-10 Poliert Büffelhorn und Wenge Griff 300mm
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Santoku Molybdän Poliert Westlicher Mahagoni Griff 180mm
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Gyuto Silver Steel #3 Nashiji Yaki Urushi Griff 180mm
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Nakiri VG-10 Tsuchime Ebenholz Griff 165mm
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Deba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Teakholz Griff 165mm
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Bunka Silver Steel #3 Poliert Grüner Urushi Griff 170mm
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Bunka Silver Steel #3 Poliert Eichenholz Griff 170mm
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Nakiri Chromax Kagami Tsuchime Sumi Urushi Griff 165mm
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Petty ZDP-189 Poliert Büffelhorn und Teakholz Griff 150mm
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Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Damast Kagami Büffelhorn und Walnussholz Griff 300mm
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€1.025,00
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Petty AUS-10 Wellen Nickel Damast Dunkelblauer Urushi Griff 135mm
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Petty SG-2 Poliert Gelber Ahornholz Griff 150mm
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Petty AUS-8 Poliert Roter Westlicher Griff 130mm
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Hackmesser Molybdän Poliert Schwarzer Westlicher Griff 150mm
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Gyuto SLD Nashiji Washi Walnussholz Griff 240mm
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Gyuto SLD Nashiji Washi Walnussholz Griff 240mm
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Kiritsuke SLD Wellen-Nickel Damast Walnussholz Griff 210mm
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Kiritsuke SLD Wellen-Nickel Damast Walnussholz Griff 210mm
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