Edelstahl

Obwohl Edelstahl und Kohlenstoffstahl beide hauptsächlich aus Eisen bestehen, hängt ihre Klassifizierung von den Inhaltsstoffen wie Kohlenstoff und Chrom ab.

Im Vergleich zu Kohlenstoffstahl enthält Edelstahl eine viel geringere Menge an Kohlenstoff und einen höheren Anteil an Chrom. 

Kohlenstoff neigt dazu, leicht zu rosten, während Chrom rostbeständig ist. Daher ist Edelstahl bekannt für seine Rostbeständigkeit und ausgezeichnete Haltbarkeit.
Grape Kitchen Scissors 220mm Polish Forged Handmade-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Kiritsuke SLD Poliert Grüner Urushi Griff 240mm
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Kiritsuke SLD Poliert Grüner Urushi Griff 240mm
€450,00
Kiritsuke SLD Poliert Grüner Urushi Griff 210mm
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Santoku Schweden-Stahl, Poliert Westlicher Griff in Schwarz, 180mm
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Nakiri VG-10, Damascus Western Cherry Handle 165mm
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Santoku VG-1, Tsuchime Westlicher Mahagoni Griff, 165mm
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Gyuto SLD, Wellen-Nickel Damast Büffelhorn und Ebenholz Griff, 180mm
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Gyuto SLD, Wellen-Nickel Damast Büffelhorn und Ebenholz Griff, 180mm
€345,00
Santoku VG-10, Damast Runder Westlicher Griff, 180mm
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Santoku VG-10, Damast Runder Westlicher Griff, 180mm
€185,00
Santoku VG-10, Tsuchime Damast Westlicher Griff in Schwarz, 180mm
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Santoku VG-10, Tsuchime Damast Westlicher Griff in Schwarz, 180mm
€195,00
Santoku VG-5, Poliert Westlicher Mahagoni Griff, 180mm
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Santoku VG-5, Poliert Westlicher Mahagoni Griff, 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Nakiri VG-1, Poliert Westlicher Griff mit Kupfer-Inlay, 160mm
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Kiritsuke Yanagiba VG-10, Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff, 300mm
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Kiritsuke Yanagiba VG-10, Poliert Büffelhorn und Ebenholz Griff, 300mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Kiritsuke SLD, Nashiji Washi Urushi Griff in Grün, 210mm
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Kiritsuke SLD, Nashiji Washi Urushi Griff in Grün, 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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Nakiri VG-1, Nashiji Westlicher Mahogani Griff, 165mm
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Santoku VG-10, Poliert Marmorierter Ahorn Griff, 180mm
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Santoku VG-10, Poliert Marmorierter Ahorn Griff, 180mm
€400,00
Santoku Molybdän, Poliert Westlicher Mahagoni Griff, 180mm
Santoku Molybdän, Poliert Westlicher Mahagoni Griff, 180mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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€130,00
Sujihiki AUS-10, Tsuchime Damast Eiche Griff, 240mm
Sujihiki AUS-10, Tsuchime Damast Eiche Griff, 240mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Sujihiki AUS-10, Tsuchime Damast Eiche Griff, 240mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Sujihiki AUS-10, Tsuchime Damast Eiche Griff, 240mm
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Santoku Silver Steel #3, Kasumi Chokin "Samurai Vollmond" Büffelhorn und Ebenholz Griff, 170mm
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Petty ZDP-189, Migaki Büffelhorn und Magnolie Griff, 150mm
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€278,00
Santoku AUS-10, Migaki Westlicher Griff in Braun, 170mm
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€155,00
Gyuto ZA-18, Damast Keramik Drachen-Griff, 210mm
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€485,00
Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3, Damast Kagami Büffelhorn und Walnuss Griff, 270mm
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€945,00
Kiritsuke SLD, Nashiji Washi Eiche Griff, 210mm
Kiritsuke SLD, Nashiji Washi Eiche Griff, 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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€360,00
Santoku VG-1, Poliert Westlicher Mahagoni Griff, 170mm
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€100,00
Deba Silver Steel #3, Kasumi Büffelhorn und Teak Griff, 210mm
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€480,00
Gyuto Silver Steel #3, Damast Büffelhorn und Wenge Griff, 210mm
Gyuto Silver Steel #3, Damast Büffelhorn und Wenge Griff, 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto Silver Steel #3, Damast Büffelhorn und Wenge Griff, 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto Silver Steel #3, Damast Büffelhorn und Wenge Griff, 210mm
€420,00
Deba AUS-10 Linkshand, Poliert Büffelhorn und Teak Griff, 180mm
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Deba AUS-10 Linkshand, Poliert Büffelhorn und Teak Griff, 180mm
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Yanagiba AUS-10 Linkshand, Poliert Büffelhorn und Wenge Griff, 290mm
Yanagiba AUS-10 Linkshand, Poliert Büffelhorn und Wenge Griff, 290mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Yanagiba AUS-10 Linkshand, Poliert Büffelhorn und Wenge Griff, 290mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Yanagiba AUS-10 Linkshand, Poliert Büffelhorn und Wenge Griff, 290mm
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Gyuto ZDP-189, Poliert Büffelhorn und Teak Griff, 210mm
Gyuto ZDP-189, Poliert Büffelhorn und Teak Griff, 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto ZDP-189, Poliert Büffelhorn und Teak Griff, 210mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Gyuto ZDP-189, Poliert Büffelhorn und Teak Griff, 210mm
€460,00
Sakimaru Takohiki Silver Steel #3, Damast Büffelhorn und Wenge Griff, 300mm
Sakimaru Takohiki Silver Steel #3, Damast Büffelhorn und Wenge Griff, 300mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Sakimaru Takohiki Silver Steel #3, Damast Büffelhorn und Wenge Griff, 300mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Sakimaru Takohiki Silver Steel #3, Damast Büffelhorn und Wenge Griff, 300mm
€1.090,00
Sakimaru Takohiki Silver Steel #3, Damast Büffelhorn und Wenge Griff, 270mm
Sakimaru Takohiki Silver Steel #3, Damast Büffelhorn und Wenge Griff, 270mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Sakimaru Takohiki Silver Steel #3, Damast Büffelhorn und Wenge Griff, 270mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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€965,00
Bunka SLD, Wellen-Nickel Damast Ishime Griff in Schwarz, 170mm
Bunka SLD, Wellen-Nickel Damast Ishime Griff in Schwarz, 170mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
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€350,00
Yanagiba AUS-8, Poliert Sumi Urushi Griff, 240mm
Yanagiba AUS-8, Poliert Sumi Urushi Griff, 240mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Yanagiba AUS-8, Poliert Sumi Urushi Griff, 240mm-[Musashi]-[Japan-Küchenmesser]
Yanagiba AUS-8, Poliert Sumi Urushi Griff, 240mm
€120,00