SKU: H254

Bunka AUS-10, Tsuchime Damast Dunkelblauer Urushi Griff, 170mm

€190,00

Bunka-Messer gehören zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und eignen sich sowohl als Schneidemesser als auch als Gemüsemesser. Diese schwertförmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und verfügen über eine größere Klingenlänge als viele andere Messer, was das mühelose Schneiden von Gemüse, Fisch und Fleisch ermöglicht. Der Benutzer sollte über fortgeschrittene Fähigkeiten im Umgang mit traditionellen japanischen Messern verfügen, um das einzigartige Bunka-Design optimal nutzen zu können. Traditionell werden diese Messer oft von Chefköchen als Zeichen ihres Status verwendet.

BESCHREIBUNG

AUS-10 ist ein hochwertiger Edelstahl, der häufig in japanischen Küchenmessern verwendet wird. Er bietet eine ausgezeichnete Balance zwischen Härte, Korrosionsbeständigkeit und Schärfe. AUS-10 zeichnet sich durch eine feine Kornstruktur aus, die eine scharfe und dauerhafte Schneide ermöglicht. Diese Eigenschaften machen ihn zu einer beliebten Wahl für Messer, die sowohl im professionellen als auch im privaten Bereich verwendet werden.
Das Messer trägt sichtbare Spuren des handgeschmiedeten Prozesses (runde Hammerdellen auf der Klinge), was ihm ein schönes Finish verleiht und verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.

Damaszener Stahlmesser bestehen aus laminierten Schichten verschiedener Stahlmaterialien. Der Kern der Klinge besteht aus hartem Stahl für Schärfe, während beide Seiten mit mehreren Schichten weichem Stahl bedeckt sind. Diese unterschiedlichen Stähle sind metallurgisch verbunden, nicht plattiert oder geklebt. Mit zunehmendem Schmieden werden die Wellen komplexer, was das einzigartige Muster verstärkt.

Die Griffe dieser Messer bestehen aus achteckigem Eichenholz, das mit japanischem Lack (Urushi) gefärbt ist und Bilder der japanischen Tradition hervorruft.

Die Urushi-Lackbeschichtung vermittelt ein warmes und intimierendes Gefühl auf der Haut, vergleichbar mit dem Berühren der Haut eines Neugeborenen. Mit antibakteriellen und desinfizierenden Eigenschaften bietet sie auch ein hohes Maß an Sicherheit. Urushi ist ein vollständig natürlicher Lack, der im Laufe der Zeit einen unverwechselbaren, tief raffinierten Glanz und eine Textur entwickelt, die mit chemisch entwickelten Beschichtungsmaterialien nicht reproduzierbar ist. Dies ruft natürlich starke Gefühle der Verbundenheit und des Respekts hervor.

INFORMATIONEN

Blade Material: AUS-10
Blade HRC: 60~61
Blade Finish: Tsuchime Damast
Blade Type: Doppelte Fase
Blade Length: 170mm
Blade Thinckness: 2mm
Total Length:
Handle Length:
Weight: 135g
Handle: Urushi Dunkelblau
Origin: Tosa in der Präfektur Kochi
Availability Sheath: Ja(Choosing the fit sheath)

HINWEIS

Please do not use the knife in a twisting motion.

Please use the correct knife when cutting bone, frozen or hard items.

Please note that the images are of the sample products. Colour, weight, pattern and size can differ as each product is handmade.

Please use a soft plastic or wooden cutting board to protect the blades edge.

Please don't heat or cool rapidly as it may change the structure of the steel.

Please don't hesitate to contact us for further enquiries.

HANDGESCHMIEDET

Durch den traditionellen Schmiedeprozess werden die Moleküle des Eisenmaterials fein abgestimmt, was zur Fertigstellung eines „lebendigen Küchenmessers“ führt, das atmet.

HALTBARKEIT

Das Material wird drei- bis viermal erhitzt und geschmiedet, um die Klinge schnell zu formen und ihre Haltbarkeit zu gewährleisten, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl entweicht und die ursprüngliche Festigkeit verliert.

SCHÄRFE

Die Klinge ist der entscheidende Faktor für die bestmögliche Schärfe. Sie wird in unserer eigenen Klingenschleiferei poliert, um kompromisslose Schärfe zu erreichen.

GRIFF

Höchste Priorität liegt auf Robustheit, einem Hauch von Luxus und einer Form, die leicht zu greifen ist und auch nach langen Nutzungsstunden keine Ermüdung verursacht.

Very nice Bunka Kiritsuke

Product arrived in timely manner with a pleasant accompanying letter. Packaged well, no damage during transport. Knife itself is well made and hopefully will last lifetime if taken care of. The only drawback is that you have to wait some time for the knives to be in stock, but the wait is well rewarded in the end. Price is well justified to the quality of the product. It is a piece of art in your kitchen and will make your cooking even more enjoyable experience.

Very nice Bunka Kiritsuke

Excelllent products little bit expensive but good quality

Excellent experience the staff are very kind and friendly and guide you through the store to purchase the best option for you, I will come back for sure, knife with good quality also expensive but totallly worth the price

Excelllent products little bit expensive but good quality

1 2 3

FAQ

Wieviel kostet der Versand?

Alle Bestellungen werden direkt aus Japan mit FedEx, DHL oder EMS an die von Ihnen angegebene Adresse versandt.

● Japan: Kostenloser Versand ab ¥20.000 JPY
● Ausland: Kostenloser Standardversand ab ¥30.000 JPY (außer in abgelegene Gebiete)

● Die Versandkosten werden automatisch auf der Bezahlseite berechnet
● Versandunternehmen: Japan Post, FedEx, DHL, EMS

U-Pack (Japan): ¥1.000 JPY
FedEx (Übersee ausgewiesenes Gebiet): ¥3.000 JPY
DHL (Übersee ausgewiesenes Gebiet): ¥3.000 JPY
EMS (Übersee ausgewiesenes Gebiet): ¥2.800~¥3.800 JPY
DHL (Übersee ausgewiesenes Gebiet - abgelegene Gebiete): ¥4.500~¥4.900 JPY
FedEx (Übersee ausgewiesenes Gebiet - abgelegene Gebiete): ¥4.700 JPY

Die Versandkosten für abgelegene Gebiete wie Australien, Neuseeland und Kanada werden sich ändern.

Wann wird meine Bestellung geliefert?

Die Lieferzeit hängt vom Zielort ab. Normalerweise dauert es 2-14 Werktage.

Internationaler Versand ist in die meisten Länder möglich. Falls wir nicht in Ihre Region versenden können, werden wir Sie kontaktieren.

Außerdem erhalten Sie nach Ihrer Bestellung eine "Bestellbestätigung" und eine "Versandbenachrichtigung" von uns.

Was sind die Rückgaberichtlinien?

Der Musashi Online Store befindet sich in Japan, daher werden Produkte nach der Bestellung über die Website aus Japan versendet. Wir können nach der Lieferung keine Rückgaben oder Umtausche aus persönlichen Gründen akzeptieren.

Alle Produkte unterliegen einer strengen Qualitätskontrolle vor dem Versand. Falls ein Produkt natürliche Schäden aufweist oder falsch geliefert wurde, werden wir das Produkt umtauschen.

Bitte kontaktieren Sie uns so schnell wie möglich innerhalb von 7 Tagen nach Erhalt des Produkts oder rufen Sie uns an, wenn ein Umtausch erforderlich ist.

Nach Überprüfung Ihrer Bestellung bereiten wir ein Austauschprodukt vor, das Sie mit Vertrauen nutzen können. Sollte das Produkt nicht vorrätig sein, erfolgt eine Rückerstattung.

Ich habe meine Bestellung noch nicht erhalten.

Die Lieferung kann je nach Wetter- oder Straßenbedingungen verzögert werden.

Bitte nutzen Sie die Sendungsverfolgungsnummer in der Versandbenachrichtigung, die zum Zeitpunkt des Versands gesendet wurde.

Welche Zahlungsmethoden stehen zur Verfügung?

Discover, VISA, Master Card, American Express, Pay Pal.

Unsere Website nutzt SSL-Technologie, welche Kundeninformationen sicher verschlüsselt und so die Sicherheit von persönlichen Daten gewährleistet.

Bezüglich Zollgebühren und VAT.

Die Zölle und die Mehrwertsteuer werden von den Zollbehörden des Landes oder der Region festgelegt, in dem bzw. der die Waren gekauft werden. Sie basieren auf dem Herstellungsland und der Warenklassifizierung und sie bestimmen die Höhe der Abgaben.

Der Betrag, den Sie zum Zeitpunkt des Kaufs bezahlen, enthält keine lokalen Zollgebühren und Mehrwertsteuer, die je nach Entscheidung der örtlichen Zollstelle erhoben werden können oder auch nicht. Bei Fragen können Sie sich gerne an die entsprechenden Steuerbehörden in Ihrem Land wenden.

Stornierungsgebühren und Prozeduren

Nachdem Sie eine Bestellung aufgegeben haben, werden die relevanten Gebühren automatisch vom Netzwerk- und Bankensystem abgebucht, die nach Stornierung der Bestellung nicht zurückerstattet werden.

Bitte kontaktieren Sie uns, bevor Ihre Bestellung versandt wird.

Wir berechnen eine Bearbeitungsgebühr entsprechend dem tatsächlichen Verpackungsfortschritt.

Die Gesamt-Stornogebühr beträgt 5% bis 15% vor dem Versand Ihrer Bestellung. (Ausgenommen Vorbestellungen)

Bezüglich Vorbestellungen

Zunächst einmal sind wir Ihnen sehr dankbar für Ihr Vertrauen und Ihre Unterstützung.

Bei Vorbestellungen können Bestellungen in der Regel nach der Zahlung nicht storniert werden, da Vorbestellungsartikel in der Regel knapp sind und auf speziellen Wunsch des Handwerkers hergestellt werden müssen.

Für den Fall, dass Sie aus persönlichen Gründen stornieren müssen, wird eine Stornogebühr von 30% innerhalb der Vorbestellungsfrist abgezogen. Wenn die Lieferung innerhalb des Buchungszeitraums nicht abgeschlossen wird, kann die Bestellung vollständig ohne zusätzliche Gebühren storniert werden.

BESTPREISGARANTIE

Wir sind ein lokaler japanischer Hersteller und verkaufen direkt an Verbraucher. Wir garantieren den besten Preis und hochwertige Messer.

STETS UM VERBESSERUNG BEMÜHT

Neben der Entwicklung bester japanischer Messer arbeiten wir auch unermüdlich daran, die Qualität unserer Produkte basierend auf Kundenfeedback zu verbessern.

ZUFRIEDENHEITSGARANTIE

Wir stehen hinter der Qualität unserer Messer und setzen alles daran, Ihre Zufriedenheit zu gewährleisten.

WELTWEITER VERSAND

Alle Bestellungen werden direkt aus Japan an die von Ihnen angegebene Adresse versendet.