SKU: H556

Santoku VG-1, Poliert Mahagoni Westlicher Griff , 140mm

€70,00

Das Santoku-Messer ist ein traditionelles japanisches Küchenmesser mit einer breiten, scharfen Klinge und einem geraden Schnitt. Es ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Der Name "Santoku" bedeutet "Drei Tugenden" oder "Drei Aufgaben", was auf seine Fähigkeit hinweist, Fleisch, Fisch und Gemüse gleich gut zu schneiden. Mit einer durchschnittlichen Klingenlänge von 16 bis 18 cm bietet das Santoku-Messer eine gute Balance zwischen Präzision und Kraft. Der ergonomische Griff sorgt für Komfort und Kontrolle beim Schneiden verschiedener Zutaten. Das Santoku-Messer ist eine beliebte Wahl für Köche auf der ganzen Welt, die ein vielseitiges und effizientes Werkzeug in der Küche suchen.

VG-1 ist ein hochwertiger rostfreier Stahl, der speziell in Japan entwickelt wurde und sich hervorragend für die Herstellung von Küchenmessern eignet. Dieser Stahl bietet eine beeindruckende Kombination aus Härte und Schärfbarkeit, wodurch Messer länger scharf bleiben. Der hohe Chromgehalt verleiht dem VG-1 Stahl eine ausgezeichnete Korrosionsbeständigkeit, wodurch die Messer widerstandsfähig gegen Rost und Verfärbungen sind. Dank dieser Eigenschaften sind VG-1 Stahlmesser besonders pflegeleicht und ideal für den täglichen Gebrauch in der Küche, geschätzt von Profiköchen und Hobbyköchen gleichermaßen.

Blade Material: VG-1
Blade HRC: 59~60
Blade Finish: Poliert (Migaki)
Blade Type: Doppelte Fase
Blade Length: 140mm
Blade Thinckness: 2mm
Total Length:
Handle Length:
Weight:
Handle: Westlicher Griff
Origin: Seki in der Präfektur Gifu
Availability Sheath: Ja(Choosing the fit sheath)

Please do not use the knife in a twisting motion.

Please use the correct knife when cutting bone, frozen or hard items.

Please note that the images are of the sample products. Colour, weight, pattern and size can differ as each product is handmade.

Please use a soft plastic or wooden cutting board to protect the blades edge.

Please don't heat or cool rapidly as it may change the structure of the steel.

Please don't hesitate to contact us for further enquiries.

HANDGESCHMIEDET

Durch den traditionellen Schmiedeprozess werden die Moleküle des Eisenmaterials fein abgestimmt, was zur Fertigstellung eines „lebendigen Küchenmessers“ führt, das atmet.

HALTBARKEIT

Das Material wird drei- bis viermal erhitzt und geschmiedet, um die Klinge schnell zu formen und ihre Haltbarkeit zu gewährleisten, bevor der Kohlenstoff aus dem Stahl entweicht und die ursprüngliche Festigkeit verliert.

SCHÄRFE

Die Klinge ist der entscheidende Faktor für die bestmögliche Schärfe. Sie wird in unserer eigenen Klingenschleiferei poliert, um kompromisslose Schärfe zu erreichen.

GRIFF

Höchste Priorität liegt auf Robustheit, einem Hauch von Luxus und einer Form, die leicht zu greifen ist und auch nach langen Nutzungsstunden keine Ermüdung verursacht.

Customer Reviews

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G
Gilles Costard
Super couteau

Le couteau est super. La lame est très tranchante et coupe parfaitement les légumes comme de la viande ou autres. Il est de très bonne qualité, mais j'attends de voir avec le temps ce que ça donner, mais je sent qu'il va beaucoup servir !

P
Paul fleming
Vg1

Santoku was bought for grand daughter,beautifully made and so nice handling being shorter .Excellent service and will purchase here again.Thankyou.

L
Ljiljana Savkov
Excelent!

Thank you very much! I'm so happy because I have that excelent knife in my kitchen.

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